Корейская кухня: Кимчи из огурцов (Ои кимчи)

Кимчи в Корее - это неотъемлемая часть корейской кухни и национальная гордость. Чтобы получить хороший результат кимчи из капусты или редьки, закуску нужно настаивать. Зато кимчи из огурцов можно кушать практически сразу. Как приготовить этот популярный и быстрый вид кимчи - мы расскажем в этом рецепте. Ингредиенты (на 2 порции): - огурец (длиннотелый) - 1 шт. (примерно 300 г), - морская соль (желательно крупная) – 0,5 ст.л., - морковь – 35 г, - зеленый лук – 1 стебель. Для маринада кимчи: - сушеный перец