РЕЦЕПТ ЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ ТРИ СЕМЕЧКИ, вкуснятина 🔥🔥🔥

РЕЦЕПТ ХЛЕБА ТРИ СЕМЕЧКИ (лён, кунжут, подсолнечник) ОПАРА: 110 гр мука вс 110 гр вода 1 грамм живые прессованные дрожжи или 0,5 сухих (я делала на живых дрожжах ЛЮКС) Созревание опары 8-10 час при комнатной t (я ставлю опару на ночь, а утром замес теста) Также на ночь сразу ставим мочку льна: 35 гр лён 105 гр вода Утром киселеобразная масса с льном, ее всю отправим в тесто ТЕСТО: 220 гр опара - вся 140 гр мочка льна - вся 385 гр мука вс 40 гр мука ржаная (у меня цельнозерновая) 225 гр вода холодная 1 ст ложка мёда по желанию 12 гр соль 60 гр обжаренные семена подсолнечника 30 гр обжаренные семена кунжута Семена остудить перед отправкой в замес теста ТЕХНОЛОГИЯ: Смешать опару, воду, муку, мочку льна и выполнить замес, когда тесто практически будет оставить от дежи начисто, тесто почти собирается на крюк, добавить мёд, вошёл мёд, добавляем соль, вымесить до полного вхождения соли в тесто, в самом конце добавил