PASTA con PESTO di POMODORI SECCHI, RICOTTA e ALICI: la RICETTA ORIGINALE di GIALLOZAFFERANO😍🍅🌿🍴
Il gusto deciso del pesto di pomodori secchi, freschissima crema di ricotta e un olio aromatico al basilico: una vera e propria sinfonia di sapori🥰✨ Oggi ce la prepara Bianca, chef della cucina di Giallozafferano❤️ Pronti a scoprire insieme la ricetta?🤤😋
00:00 – PRESENTAZIONE
00:05 – PREPARAZIONE OLIO AL BASILICO
00:36 – PREPARAZIONE PESTO DI POMODORI SECCHI
01:01 – COTTURA PASTA
01:05 – PREPARAZIONE CREMA DI RICOTTA E ALICI
01:34 – CONDIMENTO PASTA
01:48 – IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI
Rigatoni 320 g
Acciughe sott’olio 5
Basilico q.b.
PER L’OLIO AL BASILICO
Basilico 20 g
Olio extravergine d’oliva 50 g
Acqua fredda 2 cucchiai
PER IL PESTO
Pomodori secchi sott’olio 70 g
Nocciole 50 g
Olio extravergine d’oliva 30 g
Parmigiano Reggiano DOP 20 g
Acqua 100 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
PER LA CREMA DI RICOTTA
Ricotta di capra 250 g
Colatura di alici 10 g
Acqua fredda 30 g
Sale fino q.b.
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