Секрет пышных и сочных куриных котлет .

У меня : 970 гр грудки куриной, 200 гр сала 1 луковица сухари панировочные сухой чеснок соль ч/перец сухой базилик паприка - все специи по вкусу . 0.5 ч/ ложки разрыхлителя. Р/ масло для жарки.