Простой рецепт пышных круассанов и слоек с шоколадом | Видео от Делай торты( рецепты, мастер-классы)
Простой рецепт пышных круассанов и слоек с шоколадом🥐🍫
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Ингредиенты:
✅3/4 стакана воды (165 мл)
✅2 1/4 ч.л. растворимых сухих дрожжей (7 г)
✅3/4 чашки молока (165 мл)
✅4 ст. ложки сахарного песка (48 г)
✅Щепотка соли (2 г)
✅4 1/4 стакана муки (560 г)
✅4 ст. ложки сливочного масла (55 г)
Для масляного слоя:
✅сливочного масла (226 г)
♨Как приготовить:
В большую миску (лучше всего в миксер) добавьте муку и сделайте лунку. Добавьте сахар и соль в муку. Добавьте в лунку воду, молоко и дрожжи. Следите за тем, чтобы соль и дрожжи не соприкасались друг с другом!
Хорошо перемешайте их до объединения в течение 3-4 минут. Добавьте масло комнатной температуры и замесите тесто с помощью миксера или вручную в течение 7-8 минут. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут. Затем вымесите тесто еще 4-5 минут.
Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и оставьте на 45-50 минут, пока оно не увеличится почти вдвое.
Положите тесто в холодильник и дайте ему отдохнуть 2-3 часа.
Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, разделите его на 16-18 равных частей (или 20-22) и скатайте каждую часть в шар. Раскатайте каждый шар в тонкий 7-дюймовый(17см) круг и смажьте его размягченным сливочным маслом, затем сложите остальные круги и каждый слой смажьте маслом, как показано в видео.
Перенесите пласты теста на лист для выпечки, накройте полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник на ночь.
На следующий день:
Раскатайте тесто в круг диаметром 16-18 дюймов (40см). Острым ножом или роликом для пиццы разрежьте тесто на 12 равных треугольников. Сверните круассаны, начиная с широкого края, как в ролике. (Вы также можете разрезать каждый кусок на 6 прямоугольников, чтобы сделать pain au chocolate, как показано в ролике. Положите один или два кусочка шоколадной плитки на конец каждого куска теста и сверните его).
Выложите круассаны на листы для выпечки, накройте чистым кухонным полотенцем и дайте им подняться при комнатной температуре в течение 1 1/2 часов.
Разогрейте духовку до 200С и выпекайте в течение 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета.
Подавайте теплыми!
Приятного аппетита😋
⚠ PS. Добро пожаловать в наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!
Чтобы не пропустить новые рецепты, включите уведомления🔔
Понравилось у нас, рекомендуйте сообщество, нажав палец вверх👍
155,099 views
23
5
9 months ago 00:04:59 1
КАК ЗАВЯЗАТЬ ПЛАТОК НА ШЕЕ СТИЛЬНО, КРАСИВО И ЛЕГКО / NATALY4YOU
9 months ago 00:02:09 1
Хотела приготовить на зиму, но съели за вечер! Завтра буду готовить снова!Маринованный перец на зиму
9 months ago 00:02:40 1
Просто натрите КАПУСТУ и КАБАЧОК ! Так вкусно, что готовлю каждый день . Лучший рецепт Без ЯИЦ
9 months ago 00:04:46 1
Груши с сыром бри - вкусно как в ресторане
9 months ago 00:04:23 1
КАБАЧОК + КАПУСТА! Это так ВКУСНО, что невозможно остановиться! Самый удачный рецепт Без Яиц
9 months ago 00:09:19 1
ДУХОВКА БОЛЬШЕ НЕ НУЖНА! Показываю, как просто испечь бисквит на сковороде👌
9 months ago 00:13:03 1
“ТРИ СТАКАНА“ Самый ЯБЛОЧНЫЙ Пирог за 5 Минут + Выпечка! Готовим Дома
9 months ago 00:10:17 1
Убираем ВИСЯЧИЙ ЖИВОТ за 10 МИНУТ | ПРОСТЫЕ упражнения для обвисшего живота в домашних условиях
9 months ago 00:05:04 1
Чем ПРОЩЕ - тем ВКУСНЕЕ! ОООЧЕНЬ ВКУСНОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Рецепт | Кулинарим с Таней
9 months ago 01:23:30 1
Нюхнул Трусы 🩲 Calvin Klein ! В Томаса вселился Бес ! Включилась сирена
9 months ago 00:04:49 1
Печенье к ЧАЮ, Которое тает во Рту! Быстрый, Лёгкий и Дешёвый рецепт. Этот рецепт меня покорил!
9 months ago 00:25:12 1
Как разговаривать с жертвами Пропаганды? Нестыковки в Путинской сказке о войне с Украиной
9 months ago 00:04:02 1
Мало кто знает о таком секрете заготовки винограда -рецепт бомба. Ешьте его как зимой, так и летом!
9 months ago 00:05:53 1
Жирные сливки в домашних условиях из молока и масла. Как сделать сливки для взбивания своими руками