НОРВЕЖСКИЙ ТОРТ

Сочетание хрустящего безе, нежного бисквита, крема, напоминающего мороженое, точно не оставит равнодушным. ИНГРЕДИЕНТЫ для крема: молоко 350 мл сахар 60 г 1 яйцо ваниль по вкусу кукурузный крахмал 40 г сливочное масло 70 г сливки 33% 200 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйцо, сахар, ваниль, крахмал, соединяем, смешиваем. Добавляем молоко, смешиваем. Постоянно помешивая увариваем до густоты. Вводим сливочное масло, смешиваем. Переливаем в другую емкость, накрываем в контакт, полностью охлаждаем. Сливки взбиваем до стабильных пиков. Остывшую заварную основу взбиваем, соединяем со сливками. ИНГРЕДИЕНТЫ для теста: сливочное масло 100 г сахар 80 г желток 4 шт молоко 50 мл мука 150 г разрыхлитель 5 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: К мягкому маслу добавляем сахар, взбиваем миксером. Вводим желтки, продолжая взбивать. Добавляем молоко комнатной температуры. К муке добавляем разрыхлитель, просеиваем в два этапа, замешиваем тесто. ИНГРЕДИЕНТЫ для безе: белки 4 яиц соль щепотка лимонный сок 1 ч.л. сахар 180 г кукурузный крахмал 2 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: К белкам добавляем соль, лимонный сок, начинаем взбивать на низких оборотах, в легкую пену, порциями добавляем сахар. Взбиваем до стабильного состояния, добавляем крахмал. На противень выкладываем тесто, разравниваем. Сверху кладем безе, разравниваем. Присыпаем лепестками миндаля. Выпекаем в режиме верх-низ 160 градусов около 40 минут. Готовый бисквит делим наполовину, остужаем. Кладем одну часть, выкладываем крем, второй накрываем. И отправляем в холодильник на 3 часа. Приятного аппетита! #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #торт #торты #готовим #вкусно