С душой и молитвой

С душой и молитвой Так в белгородских пекарнях готовят куличи. В цехах у мастеров горячая пора. До главного православного праздника остались считанные дни. Пасхальные лакомства нарасхват. 🥮 Не покладая рук трудятся на одном из самых старых производств областного центра. Сдобные изделия этого хлебозавода знакомы каждому белгородцу с детства. Главное, не обмануть ожидания горожан и в этот раз. Рецепт пасхального лакомства традиционен – мука, дрожжи, масло, сахар, молоко и изюм. Важна технология производства. Если соблюдены все параметры, куличи просто тают во рту. Особый ингредиент – святая вода. С ним всё идёт как по маслу. Обновлять производство тоже не забывают. Не так давно на предприятии установили новые шебекинские печи. В них куличи подрумяниваются равномерно со всех сторон. Объём производства в день - до 20 тонн. Ароматные угощения радуют своим вкусом жителей не только Белгородской области, но и соседней Курской. В мини-пекарне на ул. Губкина объём производства меньше тонны в день, но готовят здесь тоже с любовью. Используют натуральные продукты от белгородских фермеров. Пекари отмечают, что приступать к работе важно с хорошим настроением, ведь тесто всё чувствует. На последнем этапе за дело берутся кондитеры. Они покрывают куличи белой глазурью и посыпают украшениями из сахарной мастики, подчеркивая линии цветочной пыльцой. Форма декора самая разнообразная – звёздочки, кружочки, цветы. Часть продукции пекарни отправят солдатам, ведь ребятам так нужна поддержка на передовой. Пожелание одно: «Возвращайтесь с победой!» Источник: Мэрия Белгорода