00:00 ингредиенты и сырьё
02:10 измельчение
10:44 вымешивание
18:46 набивка в оболочку
21:50 обвязка
31:07 отепление
39:06 варка
40:40 дегустация
Потребуется:
Коллагеновая пленка 30*40 см
Колбасный шпагат
ИЛИ любая емкость, в которой можно готовить при 80гр и фольга
Свинина - лопатка 600г пашина 300г (можно другое мясо или скомбинировать разное- говядину, курятину и др.)
Холодная вода 200г
Соль нитритная 18г
Смесь специй для ветчин 10г (или на свой вкус составить из магазинных специй, КРОМЕ куркумы. Вам понадобятся: перец молотый 2г, кориандр молотый 2г, чеснок молотый 2г, сахар 4г)
1 view
195
55
1 month ago 00:19:15 1
ТОП САЛАТОВ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ! Вкуснейшие и красивейшие салаты которые порадуют ваших гостей!
2 months ago 02:07:42 1
Слава КПСС — о свадьбе, дружбе с OG Buda, зависимости и новом лучшем альбоме
2 months ago 00:21:58 1
Заготовка еды в морозилку. Кухонный комбайн Oberhof Schwung C26
2 months ago 00:00:30 1
Самый простой и вкусный снек из хлеба
2 months ago 00:41:29 1
Серия 1. Правила посола - мастер-класс. Сериал “Давайте вялить вместе Ветчину!“
2 months ago 00:03:46 1
СУПЕР ИДЕЯ из яиц на ЗАВТРАК за 5 минут! Очень быстрый, простой и вкусный завтрак.
2 months ago 00:02:44 1
Делайте сразу 2 порции. Супер Вкуснятина за копейки!
2 months ago 00:12:13 1
ЦЫПЛЁНОК В КАШИЦЕ. РЕЦЕПТ XIX ВЕКА. #шефшаров #500супов #куриныйсуп #суп #chickensoup #русскаякухня
2 months ago 00:38:39 1
Готовим ветчину и мясной хлеб в форме. Как приготовить ветчинный хлеб?
2 months ago 00:00:30 1
Если есть дома тыква - надо готовить это! Прекрасный полезный и очень вкусный завтрак!
2 months ago 00:08:02 1
Идеальный КЕТО КУЛИЧ на дрожжах! (Кето Рецепты)
2 months ago 00:32:36 1
✨9 блюд 🎄 Ностальгия новогоднее меню на Новый год 2025 Люда Изи Кук новогодний стол закуски салаты
2 months ago 00:05:38 1
Сочное куриное филе, томленое в молоке, 2 в 1 - горячее блюдо и холодная закуска!
2 months ago 00:04:38 1
Грудинка “Фирменная“ ✧ Очень Простой Рецепт
2 months ago 00:03:02 1
Вкуснейшая Домашняя Грудинка Простой Рецепт ✧ Грудинка По-Московски