Gözleme | türkische Teigfladen mit Spinat und Feta | Felicitas Then

Ich LIEBE Gözleme. Und am besten schmecken sie hausgemacht... | Meine Messer, Scheren und das Kochbuch gibt’s hier: | Schnitt und Kamera: Sören Linke Gözleme Teig 350 g Mehl 180 ml Wasser 2 TL Öl 1 Prise Zucker 1 TL Salz Zutaten verkneten und mind. 30 min in Folie gewickelt ruhen lassen. Füllung 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Butter, plus etwas mehr 300 g TK-Blattspinat, aufgetaut und ausgedrückt Salz schwarzer Pfeffer Zimt ½ TL Pul Biber 200 cremiger Schafskäse Zuerst Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln. Dann 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Würfel andünsten. Dann den ausgedrückten Spinat dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer, einer guten Prise Zimt und Pul Biber würzen. Kurz anschwitzen, dann auskühlen lassen und mit dem zerkrümelten Schafskäse mischen. Teig in Portionen sehr dünn ausrollen, füllen und in einer geölten Pfanne langsam ausbacken.