Торт для новичков Монастырская изба - серия 3. Готовим сметанный крем 🧁

Приготовим сметанный крем 🧁 700 г Сметаны 30% жирности (или 1 кг Сметаны 20% и отвесить на 2 слоя марли на ночь) 200 г сливки 33% жирности 100-150 г сахарной пудры. Сметана и сливки должны быть холодные☝️ Сметану взбиваем до пышности и появления рисунка. Добавляем сливки и взбиваем до состояния плотного крема, который держит форму. Добавляем сразу всю сахарную пудру. Взбиваем не долго.