CON GLI SCARTI dei CARCIOFI 2 ricette VELLUTATA DI CARCIOFI vellutata ai carciofi

vellutata ai carciofi QUI TROVI TUTTI GLI ARTICOLI CHE MI VEDI USARE NEI VIDEO La maglietta ufficiale _________________________________ Vellutata ai Carciofi con gli scarti Ingredienti Gli scarti di 4 carciofi 1 porro 2 patate 30 gr burro sale pepe crostini di pane Utilizziamo gli scarti, le bucce, le foglie di 4 carciofi. Lavare tutti gli scarti con acqua fredda. Con forbice e pazienza togliamo tutte le spine dai carciofi e li tagliamo a pezzetti, si butta via solo la spina. Far bollire un ora i carciofi in 2 litri di acqua. Fuoco basso. Quando i carciofi sono quasi cotti prepariamo la base della vellutata. In una pentola da minestra 30 grammi di burro o di olio d’oliva, Un porro pulito, lavato, e tagliato a pezzetti. Rosolare 5 minuti. Aggiungere 2 patate grosse , circa 300 gr totale, e coprire con brodo di carciofo. Con un passaver