Расчёт производства хрустящих подушечек с начинкой: линии, рецептуры, потери, настройка длины
В видео представлен один из подходов к расчёту производства коэкструзионных подушечек с начинками.
======================
Поддержите канал. Отправьте донат.
Карта ЮМани: 5599 0050 9452 7848
Расчёты производства подушечек:
1) расчёты себестоимости в зависимости от соотношения начинки и оболочки (xls),
2) расчёты с пояснениями в текстовом файле (doc),
3) расчёт начинки при замене кулинарного жира на пальмовое масло (xls),
4) научная статья об исследовании коэкструзии (в 3х частях)
Получить доступ к этим файлам можно, подписавшись на :
======================
Видео начинается с разбора вариантов машинно-аппаратурных схем линий производства коэкструдированных продуктов питания и рекомендаций по выборы оборудования, далее приводится пример настройки оборудования на разную длину продукта, обсуждаются варианты формующих инструментов, предлагаются рецептуры сухих смесей сырья для корпуса изделия и рецептуры начинки.
Большое внимание в видео уделено вопросу снижения стоимости производства продукции. Приводится как минимум два способа.
Это один из возможных подходов к расчёту экструзионного производства.
Проблемы с производством начните решать с применением пирамиды качества пищевого производства и анализа по методу 360 градусов:
Таймкоды:
00:00 Приветствие и введение
01:21 Машинно-аппаратурые схамы линий производства подушечек с начинками
09:46 Выбор оборудования для линии
13:26 Настройка длины продукта
14:48 Настройка длины на стационарном режущем устройстве
20:01 Настройка длины на навесном режущем устройстве
21:03 Натяжение или провис экструдируемого жгута
23:42 Размеры трубочки для подачи начинки
24:26 Диаметр трубочки
27:28 Относительное расположение трубочки для подачи начинки и фланца для подачи расплава сухой смеси сырья
31:38 Рецептуры для оболочки и начинки
44:10 Закладки сухой смеси сырья и компонентов начинки
45:32 Соотношение начинки и оболочки и себестоимость продукции
01:03:58 Пути удешевления начинки и оболочки
01:09:54 Инструкции по эксплуатации (запуску, настройке, остановке), техническому обслуживанию и ремонту
01:13:53 Заключение и прощание
Для понимания сути экструзионного производства рекомендую посмотреть видео, в котором описывается линия производства хрустящих подушечек с начинками (), и видео с подробным описанием экструдеров для производства пищевых продуктов ().
Если это видео наберёт 1000 просмотров и 50 лайков, то сделаю видео об экструзии компонентов растительного мяса.
Обзор экструдеров для производства “готовых завтраков“:
Математические модели процесса экструзии пищевых продуктов:
Расчёт производства экструзионных хлебцев: рецептуры, потери, расход упаковки, электроэнергии, воды:
Машинно-аппаратурная схема линии производства подушечек с начинкой:
Расчёт производства подушечек с начинками:
Материалы на
Машинно-аппаратурная схема линии производства подушечек с начинкой (dwg, png):
Кинематические схемы двухшнекового экструдера Р3-КЭД-88 и режущего устройства в формате png:
Расчёт шнеков экструдера Р3-КЭД-88 в Excel и пояснения к расчёту в Word:
Чертеж загрузочного шнека экструдера Р3-КЭД-88, диаметр 88 мм, шаг 52 мм (dwg, png):
Чертеж обратного шнека экструдера Р3-КЭД-88, диаметр 88 мм, шаг 28 мм (dwg, png):
Чертежи и 3D модели матрицы для хлебцев хрустящих размером сечения 55х5 мм для экструдера Р3-КЭД-88
Чертежи и 3D модели матрицы для подушечек для экструдера Р3-КЭД-88 в форматах stl, dwg и png:
Расчёт хлебцев хрустящих в Excel:
Расчёт подушечек хрустящих в Excel с пояснениями в Word:
Планировка цех
1 view
1259
516
1 day ago 00:00:16 1
️ Осталась только воронка. Минобороны показало кадры уничтожения сразу трех HIMARS
1 day ago 00:03:00 11
Идеи. Квантовая революция
2 days ago 00:10:19 35
“Западные политики пытаются успокоить собственное население“ - Юлия Богуславская
2 days ago 00:02:07 1
В случае прекращения действующей схемы поставок российского газа - фактически, поставок бесплатных - на Молдавскую ГРЭС в Придне
2 days ago 00:00:39 25
Расчет «Тор-М2» прикрыл действия подразделений от разведывательных беспилотников противника на Красноармейском направлении.
2 days ago 01:05:13 2
50+ ВОПРОСОВ ПО СОЦИАЛЬНОМУ КОНТРАКТУ, КОТОРЫЕ ВЫ ЗАДАВАЛИ В YOUTUBE | МАРЯСОВ ОТВЕЧАЕТ!
2 days ago 00:00:27 1
Формула для расчета количества светильников для помещения
2 days ago 01:06:40 725
Как дизайнеру одежды рассчитать себестоимость изделий?
2 days ago 01:20:03 343
Factorio Space Age - Эпизод 35. Аквило. Литий и расчеты производства криогенных пакетов
2 days ago 00:00:34 21
#СВО_Медиа #Воин_DV
Превосходную точность демонстрирует расчёт Д-30 394 мотострелкового полка, со второго выстрела уничтоживший
3 days ago 00:01:17 2
#СВО_Медиа #Военный_Осведомитель
Расчет БПЛА уничтожил позицию ПТУР «Стугна-П» ВСУ на Кураховском направлении.
3 days ago 00:19:48 413
Урок — Оживите 3d-окружение с помощью процедурной анимации. Часть 4 • 3ds Max | RUS
3 days ago 00:02:09 1
▶️ Расчет зенитного ракетного комплекса “Тор-М2“ группировки войск “Центр“ прикрыл действия мотострелковых и танковых подразделе
3 days ago 00:01:21 1
Постоянный заработок формула ⚡
3 days ago 02:25:50 237
АГОНИЯ УКРАИНЫ 1 007 день | Эскалация конфликта
3 days ago 00:00:18 1
Почему владельцы автомоек не кладут деньги на депозиты?
3 days ago 00:03:38 1
Как построить дом без ипотеки? Схема поэтапной оплаты при строительстве деревянного дома без ипотеки
3 days ago 00:03:24 7
База в Советске
4 days ago 00:02:35 156
Система “Земледелие“ окружила ВСУ минными полями на Купянском направлении.
4 days ago 00:03:51 30
Ростов-на-Дону/Лазерная сварка/Производство мебели и изделий из металла/Отзыв клиента
4 days ago 01:38:26 559
РАЗБОР варианта по географии. Решаем СтатГрад | Полина Белова
4 days ago 01:23:47 226
Factorio Space Age - Эпизод 33. Расчет в хелмоде и проектирование корабля для Аквило
4 days ago 00:01:43 9
Твои, Россия, сыновья!
4 days ago 00:00:48 28
#СВО_Медиа #ТРИБУНАЛ
Чтобы артиллерия сработала четко по противнику, ее корректируют расчеты БПЛА.