Картофельный пирог (запеканка) с грибами

Сочетание картофеля и грибов – это всегда вкусно. А в форме пирога – ещё и красиво! Ингредиенты для основы: Картофель (сваренный в мундире и очищенный) – 600 г Яйцо – 1 шт. Мука – 80 г Соль – по вкусу Ингредиенты для начинки: Грибы варёные – 200 г Сметана – 70 г Сыр (легкоплавкий) – 70 г Укроп – по вкусу Соль – по вкусу Ингредиенты для смазывания: Сметана – около 1 ст. л. 1. Заранее сваренный, охлаждённый и очищенный картофель натрите на мелкой тёрке или измельчите с помощью картофельного пресса. Добавьте яйцо и соль. Перемешайте. Введите муку и замесите тесто (у меня кукурузная мука, также подойдёт пшеничная и рисовая). 2. Форму для выпечки застелите пекарской бумагой. Я смочила бумагу холодной водой, чтобы она хорошо прилегла к рельефным бортикам. Диаметр моей формы 22 сантиметра. Для перерасчёта на другую форму погуглите словосочетание «калькулятор бисквита». Поместите тесто в форму. Сформуйте донышко и бортики. 3. Варёные грибы положите в чашу блендера.