Французский парадокс: французы едят багеты, сливочное масло, круассаны, сыры, колбаски и НЕ ТОЛСТЕЮТ

Французский парадокс: французы едят багеты, сливочное масло, круассаны, сыры, колбаски и не толстеют. Почему французы не толстеют? Французская еда традиционно содержит насыщенные жиры в большом количестве. Среди всех развитых стран Европы Французы едят больше всех животную пищу, содержащую животные жиры и холестерин, но при этом болезни сердца и сосудов менее выражены и смертность от них самая низкая в развитой части Европы. Французы по умолчанию имеют пищевое поведение стройных людей не только из-за воспитания, но и благодаря безопасному сочетанию нутриентов в пище. По сравнению с ними американцы растительные жиры (омега 6 линолевая кислота). Эти жиры могут вызывать переедание, потому что в метаболизме превращаются в эндоканабиоиды (анандамид и 2-арахидоноглицерол), которые действуют на те же рецепторы, что и марихуана (тетрагидроканабиол). Курение каннабиса вызывает повышенный аппетит (жор после травы). Из омега 6 производится собственная внутримозговая марихуана, поэтому это может выступать, как причина ож