Буррито с говяжьим фаршем Мужская Кулинария

Оказаться в Мексике прямо сейчас? Да легко! Достаточно со знанием дела приготовить традиционное мексиканское блюдо – буррито! Чем мы и займемся. Мы расскажем, как готовить буррито с говяжьим фаршем, а вот какую начинку для буррито предпочитаешь ты – пиши в комментариях! Бурри́то (исп. burrito, «ослик», уменьшительное от исп. burro — осёл) — мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута разнообразная начинка, к примеру, рубленое мясо, пережаренные бобы, рис, помидоры, авокадо или сыр. Для буритто: Говяжий фарш – 600 г Сладкий красный лук – 1 шт Красный сладкий перец – 2 шт Консервированная кукуруза – 200 г Белая консервированная фасоль – 250 г Молотый сушеный чеснок – щепотка Сыр чеддер – 400 г Сметана – 100 г Соус барбекю – 100 г Тортильи – 2 штуки Оливковое масло Для гуакамо́ле: Чеснок – 2 зубчика Помидоры – 1 шт. Лук – ½ шт. Свежая кинза – ½ пучка Авокадо – 5 штук Сок лимона или лайма – 3 ст. л. Соль Для сальсы: Помидоры – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 3 зубчика Масло Обжариваем на большой сковороде на оливковом масле фарш и лук. Затем мелко нарезаем сладкий перец и добавляем его к фаршу. Туда же бросаем консервированную кукурузу и фасоль. Солим, перчим, а затем поливаем соусом барбекю. Бросаем щепотку сушеного чеснока и тертого сыра. Делаем гуакамоле. Для этого режем чеснок и смешиваем его с щепоткой соли. Мелко нарезаем помидор, кинзу и лук. Чистим авокадо и разминаем всю мякоть до однородной массы и сразу добавляем сок лимона или лайма, чтобы соус не начал коричневеть. Перемешиваем авокадо с остальными ингредиентами. Делаем сальсу. На сковороде разогреваем масло, обжариваем нарезанный чеснок, лук и помидоры. Затем перекладываем все в блендер, добавляем базилик и соль и слегка смешиваем. Консистенция не должна быть однородной. Лепешки посыпаем сыром, сверху выкладываем фарш и сворачиваем. Обжариваем бурито на сковороде и подаем с гуакамоле, сальсой и сметаной.