ХМЕЛЕВАЯ ЗАКВАСКА для домашнего хлеба

Хмелевая закваска для домашнего хлеба. РЕЦЕПТ ХМЕЛЕВОЙ ЗАКВАСКИ Горсть шишек хмеля залить дитром воды и проварить на огне, пока отвар не станет коричневым. О Хмелевой отвар остудить и процедить. Добавить к нему ржаную муку, чтобы получилась масса, как на оладьи. Оставить на сутки в теплом месте. Через сутки, добавить в закваску ещё ложку муки ржаной, ложку меда и поставить в холодильник при 5-10гр Каждый день в течение 4-5 дней доставать банку и добавлять в закваску немного муки, подкармливать её. Муки-около 2 стол ложек, но все-же чтобы закваска была не слишком крутой. При приготовлении хлеба брать необходимое количество закваски, около чашки на полкило муки, делать на ней опару на несколько за несколько часов до приготовления хлеба и печь.