Карельский торт с брусникой и сметаной. Рецепт вкусного торта!

Карельский торт, это очень вкусный торт, который понравится своей воздушной и очень нежной текстурой. Чёткая и стабильная начинка формируется за счёт того, что верхний сметанный корж втягивает всю влагу в себя, тем самым сам корж получается невероятно нежным, а начинка стабильная. Благодаря такой технологии сборки торта, ягодные соусы не нуждаются ни в крахмале, ни в желатине, что очень часто отражается на вкусе. ___ Карельский (столетний) торт. Сметанное тесто: 1. Мука – 400 г.; 2. Сметана – 200 г.; 3. Сахарная пудра – 200 г.; 4. Яйцо (категория О) – 1 шт.; 5. Сода – 10 г.; 6. Соль – 3 г. Начинка: 1. Брусника – 400 г.; 2. Сахар – 250 г.; 3. Сметана – 800 г. Общий выход готового изделия составляет 2 кг. ___ 💸Поддержите канал: 💳PayPal: dusiagrusha@ 💰 ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 ___ Хотите мои кондитерские фото и видео на свой телефон?! Тогда скачивайте их бесплатно: @1331154