Клубничная груша, драконий фрукт, питайя или питахайя. У этого экзотического плода оттенков вкуса так же много, как и названий: он напоминает комбинацию из киви, клубники, арбуза и банана. Хоть и созревает фрукт на колючем кактусе, мякоть питахайи нежная. Но чтобы в этом убедиться, важно не ошибиться при выборе.
СЕРГЕЙ СЕРКОВ, шеф-повар:
Обращаете внимание на цвет он должен быть светло розовый либо желтоватый, все зависит от сорта. И когда вы берёте плод в ручки вы должны немножечко надавить на него, и тогда вы почувствуете лёгкую мягкость. Вот эти листочки и вот эта ножка - они должны быть слегка суховаты.
Питахайя - фрукт не только необычный и вкусный, но и полезный. Она богата антиоксидантами, магнием, железом, витаминами группы C и Е. Причем содержание магния выше, чем в большинстве фруктов. И это еще не все достоинства плода
ИННА КОНОНЕНКО, врач-диетолог, кандидат медицинских наук:
В питахайе содержится огромное количество кальция и один плод даёт нам суточную дозу кальция.
Также там содержится калий, что необходимо для нашей сердечно сосудистой системы и калий также поддерживает у нас уровень сахара, влияет на инсулин, что необходимо людям с нарушенным углеводным обменом с сахарным диабетом
НАТАЛИЯ ДМИТРИЕВА, корреспондент:
Итак, питахайю выбрали. Осталось только её порезать и подать.
Разрезаем плод надвое острым ножом. Каждую из половинок делим на несколько частей и снимаем кожуру. У спелого фрукта она легко отстаёт от мякоти. Очищенную питахайю нарезаем небольшими кусочками и выкладываем на тарелку. Но есть другие варианты приготовления.
СЕРГЕЙ СЕРКОВ, шеф-повар:
Шикарный гарнир к мясу можно делать разные соусы к рыбе к мясу и, естественно, не будем забывать про смузи, который вы можете сделать летом, освежиться. Также в принципе его можно замораживать и использовать в дальнейшем
НАТАЛИЯ ДМИТРИЕВА, корреспондент:
Для приготовления смузи нам понадобится по половинке питахайи и банана и 150 миллилитров молока.
Удачно питахайя сочетается и с нейтральными не слишком сладкими фруктами и ягодами: клубникой, манго, грушей. Не советуют ее совмещать с плодами со слишком выраженным вкусом: цитрусовыми, гранатом, хурмой.
НАТАЛИЯ ДМИТРИЕВА, корреспондент:
Если вы все-таки купили слегка недозревший плод, его можно оставить на несколько дней доспевать при комнатной температуре. А вот разрезанный стоит хранить в холодильнике не дольше трёх дней. Так он не потеряет свой вкус и полезные свойства.
145 views
51
8
1 month ago 00:15:24 1
ПОБЕДА БЕГЛОВА И ДИАСПОРЫ. Как в Петербурге украли выборы
1 month ago 01:31:13 1
Почему крипта всех обнулит? Интервью с Алексом Русо
1 month ago 02:04:59 1
Миллиардер из 90-х: бизнес в Европе и России, цели и ценности. Сергей Колесников Технониколь
1 month ago 00:09:19 1
ПОВОРОТНЫЕ ВЫБОРЫ и МИСТИЧЕСКИЕ СЮЖЕТЫ. Астропрогноз Марины Вергелес
1 month ago 00:29:19 1
Как найти призвание? Выбор профессии – какая тебе подходит?
1 month ago 00:23:19 1
Как ВЫБРАТЬ ЗЛАКИ для участка? Мастер класс: ассортимент для ландшафта, композиции и уход за ними
1 month ago 00:16:12 1
ЗУХРА ШАКИРОВА - ПЕТР МАХАЛОВ / ДЕРЕВЯННЫЕ ДОМА vs ДОМА ИЗ ГАЗОБЕТОНА
1 month ago 00:29:31 1
ДЕШЁВАЯ КОСМЕТИКА ПРОТИВ ДОРОГОЙ // Какая лучше? Почему я выбираю именно ЕЁ?
1 month ago 00:22:23 1
Рыбалка на извилистой речке. Зимняя рыбалка на приятную плотву. Плотва на мормышку и донку со льда.
1 month ago 00:11:53 1
Зианджа – “Smashed into you“ – выбор вслепую – Голос страны 8 сезон
1 month ago 00:50:08 1
Подкаст HelpDeskEddy & Supprt Science. Разговариваем про клиентский сервис и развитие компаний.
1 month ago 00:00:00 1
HORIZON FORBIDDEN WEST #16
1 month ago 00:47:47 1
Смута / Борис Годунов /День народного единства и воцарение Романовых / Уроки истории / МИНАЕВ
1 month ago 00:02:36 1
На ком жениться? (Как выбрать вторую половинку? Как правильно выбрать жену, мужа?) — Осипов А.И