острая приправа канкочи

🌶🍅 ОСТРАЯ ПРИПРАВА “КАНКОЧИ“ 🍅🌶 Это классический корейский остро-соленый соус, который готовится без варки, сахара и уксуса, сохраняет весь вкус, аромат и пользу свежих овощей, и может храниться в холодильнике или погребе годами. Корейцы используют эту острую и полезную приправу в основном для приготовления кимчи или чимчи - квашеной (ферментированной) капусты, как правило, пекинской. Оригинальный рецепт подразумевает использование только острого перца с чесноком и солью, но для нас - не корейцев, я комбинирую острый перец со сладким. Такая сырая перечная приправа очень напоминает кавказскую аджику или Огонёк. 📃 Ингредиенты: • 0,4-0,5 кг острого перца • 1 кг красного сладкого перца • 0,4 кг чеснока • 150-200 г соли • 2 ч.л. молотого кориандра #аджика #соусы #заготовкиназиму #рецепты #закускаизкабачков #рецепт #консервация #помидорыназиму #заготовки #какприготовить #кулинария #кухня #кабачки #салатизкапусты #готовимдома