Морковь по корейски в автоклаве

Рецепт хрустящей морковки по корейски в автоклаве. Морковь 2кг ( натереть на тёрке) Лук 2 штуки ( обжарить на сковороде с растительным маслом и вылить полученную жидкость в тёртую морковь) Чеснок 1 головка ( натереть на тёрке или мелко нарезать, после чего добавить в морковь) Масло растительное 8 столовых ложек Уксусная эссенция 70% 3 столовые ложки Соль 1 столовая ложка Сахар 2 столовые ложки Паприка 1 чайная ложка Чёрный перец 1 чайная ложка Перец красный 1 чайная ложка Кориандр молотый 3 чайные ложки Соевый соус 3 чайные ложки. Все готовим в автоклаве при температуре 105 градусов в течении 10 минут.