Вебинар “Как делать пряники“: рецепт пряников, рецепт глазури, тонкости заливки и росписи
Раскрываем секреты кондитерского мастерства в нашем инстаграме: Наш сайт с другими проектами:
Татьяна Короткова, преподаватель школы Мастер Торт, раскроет вам проверенный рецепт пряников для росписи, а также все секреты правильного приготовления и хранения пряничного теста. Вы также узнаете, как сделать глазурь (айсинг) для пряников в домашних условиях, научитесь делать аккуратную обводку, заливку и освоите некоторые элементы декора. Татьяна расскажет о многих тонкостях работы, например, о том, как правильно раскатывать пряничное тесто? Так не допустить деформации пряников? Как сделать форму для пряников самому? Как сделать одноразовую вырубку? Как вернуть пряникам мягкость? И многое, многое другое.
План вебинара:
1. Создание пряничного теста. Тонкости приготовления, хранения и раскатывания.
2. Выпечка пряников. Дырочки в пряниках для продевания ленточки, пряники на палочке, «карамельное окошко» в пряниках.
3. Глазурь и ее виды. Разновидности красителей.
4. Обводка и заливка пряников. Хитрости получения идеальной поверхности глазури.
1:32 Как приготовить тесто для пряников. Этапы. Готовим тесто для пряников. Пряники на жженке. Как сварить правильную карамель для пряников.
3:34 Специи для пряников
7:35 Особенности и отличия пряничного теста.
30:45 Вырубки для пряников. Типы вырубок. Как сделать вырубку самому? Как сделать одноразовую формочку для пряника самому?
39:00 Раскатываем тесто для пряников. Как правильно катать тесто для пряников
46:52 Пряники на палочках.
49:15 Выпечка пряников.
50:30 Пряники с карамельным окошком.
01:03:50 Замешиваем тесто на карамели.
01:12:01 Исправляем огрехи выпечки.
01:16:00 Дырки для продевания ленточки. Как продеть ленточку в пряник.
01:20:03 Продолжаем замешивать тесто. Консистенция готового теста.
01:31:55 Глазурь. Виды глазури по густоте. Консистенция глазури. Как замешать глазурь для пряников.
02:12:45 Как сделать обводку пряника глазурью. Как исправить погрешности обводки. Делаем с ошибками и исправляем.
02:22:35 Делаем заливку. Как правильно залить пряник айсингом. Исправляем неровности.
02:33:39 Какие бывают техники разукрашивания пряников. Использование сухих красителей.
02:40:54 Объемные элементы декора, сделанные глазурью
https://мастер-торт.рф
#росписьпряников #рецептпряников #какделатьпряники
1 view
529
208
1 month ago 00:14:08 1
ПРАКТИКА: КАК ОСВОБОДИТЬ СЕБЯ ОТ СТАРОЙ РОЛИ 🎭 #Адакофе 166
1 month ago 00:41:49 1
Как подготовить руку ребёнка к письму?
1 month ago 00:20:18 1
Что есть на ЗАВТРАК, чтобы быть ЗДОРОВЫМ?/ Разбор ПИТАНИЯ подписчиков
1 month ago 00:11:40 1
Как вылечить гипертонию без таблеток? Отвечает доктор Шишонин ❗️
1 month ago 00:05:48 1
СТОП обострения! Как ИЗБАВИТЬСЯ ОТ БОЛЕЙ ПРИ ПАНКРЕАТИТЕ и победить болезнь САМОСТОЯТЕЛЬНО?
1 month ago 00:13:46 1
Жгонка легко заменит ВСЕ практики! | Выполняем традиционную русскую жгонку или веретено
1 month ago 00:14:52 1
ВАЖНЕЙШИЙ ШАГ К ИЗМЕНЕНИЮ СУДЬБЫ. КАК СНЯТЬ С СЕБЯ РОЛЬ? #Адакофе 165
1 month ago 00:31:17 1
Как правильно помогать? Помощь близким
1 month ago 00:30:36 1
Нелюбовь | Нина Зверева #ХорошиеВопросы
1 month ago 00:32:45 1
Шейный остеохондроз: причины, лечение, ошибки!
1 month ago 00:13:49 1
👍Как за 10 минут полностью очистить организм бесплатно и на всю жизнь
1 month ago 00:12:02 1
КОНОПЛЯ - КТО И ЗАЧЕМ ЕЁ ЗАПРЕТИЛ И ОБОЛГАЛ ? 7 причин выращивать техническую коноплю
1 month ago 01:04:31 1
Когда Женщина Вдвое СТАРШЕ, а Эротический Массаж с Продолжением
1 month ago 00:10:07 1
Как снять зажим в шее за 1 минуту? Упражнения при остеохондрозе!
1 month ago 00:15:26 1
Самый шокирующий указ Петра 1 о котором мало кто знает. Зачем Пётр Первый убивал 300 летних старцев
1 month ago 00:16:55 1
Социализация. Человек и общество. Обществознание ЕГЭ
1 month ago 01:00:33 1
Как создавать интерактивные изображения
1 month ago 00:13:29 1
Что сделал младший сын своему отцу Ною, и чем ему это обернулось. Ветхозаветное чтение поста.
1 month ago 01:10:21 1
Возможно, мы проиграли | ALI
1 month ago 00:22:07 1
Медитация с Мастером /
1 month ago 00:09:28 1
энергизация сидя : лекция 2 03 19
1 month ago 00:12:41 1
imram practic 2
1 month ago 00:37:52 1
Бесплатный вебинар для детей «Морская черепаха фломастерами»
1 month ago 00:04:12 1
Чиновники запланировали убыль пенсионеров в 2023-2024: так написано в официальном бюджете Фонда