Олег жарит! Домашние голубцы со сметаной

В сезон молодой капусты предлагаем вам приготовить домашние голубцы по рецепту шеф-повара Олега Томилина. Это блюдо наверняка любят многие из вас, а у кого-то оно даже считается коронным. Если же вы еще ни разу не делали его самостоятельно, не переживайте: мы поделимся всеми секретами приготовления, и ваши голубцы получатся вкусными и сочными. Ингредиенты: ▫️молодая капуста — 1 кочан ▫️говяжий фарш — 500 г ▫️рис — 100 г ▫️лук — 2 шт. ▫️морковь — 1 шт. ▫️петрушка — 1 пучок ▫️укроп — 1 пучок ▫️сметана — 200 г ▫️помидоры резаные — 200 г ▫️соль — по вкусу ▫️перец черный молотый — по вкусу Полный рецепт читайте на сайте: Советы от шеф-повара 🌿 Чтобы капустные листья отварились равномерно, сначала опустите кочан в кастрюлю на 5 минут, затем снимите с него верхние листья и отправьте оставшуюся часть в кипяток еще на 5 минут. 🌿 Перед тем как добавить рис в фарш, залейте его холодной водой и оставьте на 10–15 минут. 🌿 У отваренных капустных листьев срежьте толстые прожилки, чтобы голубцы стали еще нежнее. 🌿 При желании закоптите сметану в миске под пищевой пленкой при помощи специального аппарата.