✅ “Имбирный Эль“ на пивоварне “Хмельница“

Имбирное пиво – это легкий способ удивить друзей! Вкус насыщенный и не обычный, точно порадует как гурманов, так и обычного любителя пенного. Особенно нравится девчонкам! Рецепт на 50 л. кастрюлю с выходом 40 л. готового сусла: Венский 4.5 кг Пейл эль 4.5 кг. (можно добавить до 10% светлого карамельного солода, например кара 20) Затирание: 52°- 15 мин. 63°- 40мин. 72°- 20мин. 78°- 5 мин. Вода: 35л. в затор и 18 л. промывка Кипячение: 80 мин. Хмель: Центениал – 15 гр. в начале кипячения Фагл – 20 гр. в конце кипячения Имбирь почистить и натереть на терке из расчета 6гр на литр. Добавить в сусло за 20 минут до конца кипячения. Это нужно что бы сохранить вкус и аромат, но избавится от терпкости. Дрожжи : М44 ( если любите, можно S-04) НП 12% КП -3% (на S-04 КП выше) Брожение до 14 дней. Карбонизация стандартная. Подписывайтесь так же: На телеграмм: Дзен: