Пироги с капустой

Ингредиенты на 2 пирога: Молоко - 150 мл Вода - 150 мл Дрожжи - 1 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Яйцо - 1 шт Масло сливочное - 50 гр Соль - 1 ч.л. Мука ВС - 350-400 гр Желток для смазывания Начинка:⠀ Лук, морковь Томатная паста - 1 ст.л. Капуста - 500 гр Соль, перец, растительное масло. Приготовление:⠀ Соединяем молоко, воду, дрожжи и сахар и оставляем на 15 минут. Затем добавляем яйцо, масло, соль. Частями всыпаем муку и замешиваем тесто, сначала в миске, а затем на столе. Перекладываемся в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 1,5 часа. На оливковом масле обжариваем лук, морковь. Добавляем 1 ст.л. томатной пасты, разведённой в 50 мл воды. Обжаривает 4-5 минут. Затем добавляем капусту, соль и молотый чёрный перец. Постоянно помешивая, готовим 5 минут.⠀ Тесто делим на две части. Раскатываем в 1 см толщиной и выкладываем начинку. Формируем пирог Накрываем салфеткой. Даём подойти ещё 20 минут. Затем смазываем желтком. Выпекаем 25-30 минут при 180 градусах.