Солим селедку

Готовим рассол Горячая кипячённая вода 1 л Соль 100 г Сахар 2 ст л Лавровый лист 4-5 шт Перец горошком пол жмени ( можно больше) Ещё мы добавили 0,5 ч.л прованских трав. Их можно не добавлять. Можно добавить другой какой нибудь ароматной травы. ⠀ Так как селедка продаётся в магазине замороженная, ее надо полностью разморозить. НО РАЗМОРАЖИВАЕМ рыбу медленно. Чем медленнее тем вкуснее получится, лучше размораживать в холодильнике на нижней полке. Ни в коем случае не размораживайте рыбу в микроволновке или тёплой воде. ⠀ В воду добавляем все ингредиенты и перемешиваем, нужно, что б соль вся растворилась. Охлаждаем рассол до комнатной температуры. Заливаем рыбку. Пусть 2-3 часа постоит на столе. Потом убираем в холодильник, там она и будет солиться. Через 2 дня, она готова, она получается слабосоленной. Через три дня становится ещё лучше.