СВИНОЙ ОКОРОК И РУЛЬКИ СВАРЕНЫЕ В КВАСЕ. КОПЧЁНЫЕ. PORK LEGS ARE COOKED IN KVASS AND SMOKED

Сварить дома рульку или окорок из свинины очень просто, но хочется придать мясу какой-то особый аромат. По этому, решил в этот раз сделать рецепт, сварив в квасе. Чтобы избежать лишних разговоров и разногласий с друзьями, сварил на костях, вынутых из окорока. Получилось достойно и вкусно. Особенностей с технологией и процессом приготовления значимых нет. Надо только про шприцевать и промариновать мясо рассолом, выдержать 5-7дней в холодильнике и проварить окорок до достижения внутри температуры 70-72 гр., который очень долго варится. С рульками проще, они достигают готовности за 3-4 часа. После чего немного подкоптить и угощать близких и друзей прекрасным ароматным мясом. Спасибо, что посмотрели это видео, подписывайтесь и оставляйте комментарии, посоветуйте и обсудите с друзьями НОВОЕ видео “СВИНОЙ ОКОРОК И РУЛЬКИ СВАРЕНЫЕ В КВАСЕ. КОПЧЁНЫЕ. PORK LEGS ARE COOKED IN KVASS AND SMOKED“ на YouTube канал “БЕРЛОГА КОПТИЛЬЩИКА“ Дзен