ДЛЯ СЕБЯ гуляш готовлю так!

на 2,5 кг гуляша: 2 кг говядины 500 г моркови 600 г репчатого лука 350 г сельдерея 2 ст. л. томатной пасты 1 ч. л. с небольшой горкой соли 1 ст. л. концентрированного бульона или 2 бульонных кубика 2 лавровых листа 4 горошины душистого перца 1 головка чеснока 1 стакан красного сухого вина Пучок тимьяна Свежемолотый перец 1 ст. л. муки Растительное и сливочное масло для жарки Мясо нарежьте на кубики 3-4 см. Начните обжаривать на сильном огне, чтобы задать корочку. Готовьте до золотистой корочки с каждой стороны, затем переложите мясо на тарелку. Лук, морковь и сельдерей нашинкуйте. Головку чеснока разрежьте пополам. Овощи начните обжаривать на сливочном масле. Готовьте до золотистости, затем добавьте томатную пасту и прогрейте её. Возьмите кастрюлю или скороварку, в которой будете готовить гуляш. В ней разведите муку в сливочном масле для загущения. Добавьте мясо, овощи, чеснок, пучок тимьяна (завяжите его веревкой, чтобы было удобнее его извлечь