Окрошка для жарких дней

Здравствуйте. Нет же, мясо я люблю по-прежнему, просто не в окрошке. Вот такая я привереда. А зачем выкладываю этот рецепт? Сама не верила, что есть люди, ни разу не готовившие окрошку, но, оказалось, они есть. А ведь готовить ее - проще некуда. Вареная “в мундирах“ картошка - 3 больших огурцы - 3 шт. редис - около 10 шт крупных зеленый лук - пучок укроп с петрушкой - пучок отварные яйца - 5 шт. соль - по вкусу сметана, или кефир, или квас - до желаемой консистенции. Картошку отвариваю “в мундирах“, остужаю, очищаю и режу мелкими кубиками. Так же, мелкими кубиками, нарезаю огурцы, редиску и сваренные вкрутую яйца. Мелко крошу зелень и лук. Если любите окрошку мясную, добавьте мелко порезанное отварное мясо или, на любителя, колбасу, а я не стану добавлять. Все смешиваю в большой миске. Пусть даже недолго ( а надолго окрошка у нас не застаивается), хранить ее лучше не заправленной. Так что, заправляю каждому в персональной тарелке: кто-то любит погуще, кто-то пожиже. Чаще всего применяю кефир, он устраивает всех. Можно развести водой ложку сметаны. А вот с квасом есть только папа, мы с дочкой этот вариант как-то не полюбили. А почему вдруг я сегодня готовлю без мяса? Так жарко же резко стало. Мясо - это калории. Избыток калорий - это перегрев организма. Потому организм брыкается и хочет временно побыть вегетарианцем. Мол, зимой в мясоеды запишется. )) Приятного аппетита. Буду очень благодарна за ваши отзывы и конструктивную критику. Поддержите развитие канала, подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.