Острый перчик в медовом маринаде

Острый резаный перец в медовом маринаде — жгучая и пикантная закуска. Рецепт (на банку 1 л.): Перец острый - 0,5 кг Мед - 2 столовых ложек Уксус 9% - 250 мл. Уксус винный - 250 мл. Чеснок - 3 зубчик Соль - 0,5 столовой ложки Зерна кориандра - 1/3 чайной ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Перец промыть под проточной водой. Тщательно вымыть банки (стерилизовать в данном случае нет необходимости ). Стручки перца тщательно осмотреть на предмет гнили или механических повреждений. Они должны быть здоровыми Срезать верхнюю часть с плодоножкой. Нарезать перец на дольки шириной примерно 2 см. (если хотите снизить остроту, то вырежьте еще прослойки с семенами). На дно банки уложить зубчик чесноки, разрезанный на 2 пластинки, а также добавить семена кориандра. Нарезанный перец необходимо уложить в банки как можно плотнее, так как впоследствии он немного ужмется и потеряет в объёме. После заполнения банки, поверх перца уложить еще зубчик чеснока. В отдельной ёмкости смешать уксус (обычный и винный), соль и мед. Залить маринадом перцы, разложенные по банкам, до самого края и плотно закручиваем стерильными крышками. Убираем их на хранение в тёмное место. Первую дегустацию можно провести уже через месяц! #острыйперец #маринованныйперец #перецназиму