Таежная кухня - сезон 22 ч2. Рыбные котлеты и пельмени, щука в манке, щука малосольная, уха из щуки.
Наша группа вконтакте:
Всем привет! Решила, что буду выкладывать видео из путешествий, где происходит приготовление разных блюд во время жизни в тайге Полярного и Приполярного Урала! Цикл серий: Таежная кухня от Натальи Удинцевой!
Надеюсь вам понравится!
Наш сайт: на котором будет не только видео, но и статьи с рецептами!
Буду рада видеть Вас на нашем сайте!!!
Благодарю за просмотр, если не трудно поддержите канал, поставьте палец вверх, напишите комментарий и подпишитесь!
С Уважением Наталья Удинцева.
Наш канал про путешествия:
Рецепты:
1. Рецепт сушки мяса на нашем сайте:
2. Котлеты из хариуса или щуки
- филе рыбы
- сало можно, но не обязательно, если будет щука то лучше добавить, хотя котлеты из щуки без сала тоже хороши!
- лук по вкусу, мы любим много лука.
- сливки 20% или молоко, тоже не обязательно.
- соль специи по вкусу, фарш можно пробовать сразу, так как мы едим хариуса и щуку малосольными через 15 минут.
- яйцо сырое
- манка или мука
- масло подсолнечное
- и хороше настроение:)
3. Пельмени из хариуса или щуки
- филе рыбы
- сало можно, но не обязательно, если будет щука то лучше добавить, хотя котлеты из щуки без сала тоже хороши!
- лук по вкусу, как и в котлеты:)
- сливки или молоко, тоже не обязательно.
- соль специи по вкусу, фарш можно пробовать сразу, так как мы едим хариуса и щуку малосольными через 15 минут.
- яйцо сырое
- тесто и мука
- и хороше настроение:)
4. Щука малосольная:
Готовится рыбка таким способом очень легко и просто.
Время приготовления такого блюда составляет примерно 2 часа. Сама готовка – 25 минут.
Ингредиенты:
• Щука – 1-2 кг ;
• Вода – 1 л;
• Соль крупная поваренная – 3 ст. ложки;
• Сахар – 1 ст. ложка;
• Чеснок – 3 зубчика - по желанию;
• Гвоздика – 3 шт - по желанию;
• Кориандр – 3 шт - по желанию
• Лавровый лист - 2-3 шт;
• Специи – по вкусу.
Приготовление:
1. Щуку почистить от чешуи и внутренностей, промыть холодной водой.
Нарезать на кусочки или филе. Переложить щуку в глубокую посуду.
2. Берём воду, выливаем её в кастрюлю и отправляем на огонь. Ссыпаем туда соль, сахар и туда же добавляем специи, гвоздику, кориандр, лавровый лист.
Чеснок нарезаем пластиками и отправляем его в кастрюлю. Как только всё закипит выключаем и даём остыть.
3. Тузлук остыл, заливаем рыбу в пластмассовой или стеклянной ёмкости и оставляем на 2-4 часа. В принципе, за это время щука уже достаточно просолится и пропитается изысканным вкусом и ароматом, но в идеале для нормальной засолки понадобится хотя бы 1 день. Потом достаёте рыбку из ёмкости, даёте стечь рассолу. Подаёте к столу под водочку и свеженькую картошечку.
Как видите, я рассказала вам самый распространённый и простой способ, как правильно засолить щуку самостоятельно. Воспользуйтесь рецептом и получите в итоге вкуснейшую щуку!
Приятного вам аппетита!
Самое главное готовить с любовью и у Вас все получится!!!
56 views
167
41
9 months ago 01:10:25 1
ЭТО НЕ СОН??? ЩУКИ СОШЛИ С УМА! В БОЛОТЕ КУЧА РЫБЫ!/ crazy fish! THERE IS A LOT OF FISH IN THE SWAMP
9 months ago 00:10:55 1
Приспособа для разводки и разводка зубьев походной пилы.
9 months ago 01:41:04 1
Весьегонская волчица (2004) Киностудия Актуальный фильм. Старые русские фильмы
9 months ago 03:39:11 1
Таежная кухня - сезон 22 ч4. Рыба на филе. Котлеты. Уха с фрикадельками. Малосол хариус. Юкола и т.д
9 months ago 00:00:36 1
“Таёжный“ kremi — istənilən yaşda kürək və oynaqların sağlamlığını geri qaytracaq
9 months ago 00:45:20 1
Напарники 9 серия (Сериал 2023, НТВ)
9 months ago 00:37:01 2
Рыбалка, кухня у таёжной речки. Якутия.
9 months ago 00:12:56 1
ОСЕНЬ БЕЗ МОКРЫХ НОГ | ПРОПИТКА ДЛЯ ОБУВИ СВОИМИ РУКАМИ | ПРОСТА И ЭФФЕКТИВНА 100% | 2 ЧАСТИ СРАЗУ
9 months ago 00:19:07 1
КАК СДЕЛАТЬ СХРОН В ЛЕСУ. Выживание бушкрафт. Упаковка, консервация и хранение минимум на 5 лет.
9 months ago 00:15:17 1
ТЫ ЗАКВАСИЛ КАПУСТУ??? А СИБИРЯК УЖЕ КВАСИТ...
9 months ago 00:08:39 1
Красим рыболовную сеть натуральным красителем. Сеть становится крепче и мягче.
9 months ago 00:28:42 1
ТОП 3 РЕЦЕПТОВ из ПЕЧЕНИ от СИБИРЯКА. УНИКАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ!!!
9 months ago 00:21:34 1
ТУШЕНКА по ТАЁЖНОМУ, с МОЖЖЕВЕЛЬНИКОМ, от СИБИРЯКА!!!
9 months ago 00:17:01 1
Как переделать китайскую рыболовную сеть для лучшего лова рыбы. Объясняет дядя Толя. Первая часть
9 months ago 00:17:17 1
Как колоть дрова когда тебе за 85 лет или На крученую чурку найдется клин с кувалдою.
9 months ago 00:19:14 1
Как спасти Алису и Зачем Зайчику прыгать до Луны? Теории игры Зайчик (Tiny Bunny).
9 months ago 00:17:42 1
Как дядя Толя с тетей Верой зимой солили щучью икру. Копченый сиг.
9 months ago 00:08:25 1
Как купить китайскую кастинговую сеть и не попасть в просак.
9 months ago 01:41:44 1
Магадан сплав по таёжным рекам к Охотскому морю, рыбалка и медведи
9 months ago 00:20:40 1
ЯЙЦА БЕНЕДИКТ!!! ЗАВТРАК в НЬЮ ЙОРКЕ.
10 months ago 01:01:41 6
Купил ЛОДКУ ради этой РЫБАЛКИ. С женой за 200 ВЁРСТ на ТАЁЖНОЕ ОЗЕРО. Ночь в ПАЛАТКЕ,КУХНЯ НА КОСТРЕ
10 months ago 00:05:10 1
Самодельная переносная печка для варки, жарки и копчения в полевых условиях.
10 months ago 01:16:31 1
Путь. Фильм об охоте и охотничьем промысле. Все части сразу.
10 months ago 00:05:03 1
Сушим мясо для похода в тайгу на все лето. Как сохранить мясо летом в тайге? Сушка мяса в поход