Показываю, как готовлю Густое Яблочное Повидло для выпечки

Повидло для выпечки обязательно должно быть густым. Жидкое повидло вытекает в процессе нагрева. Секрет приготовления повидла прост: надо добавить на 1 кг фруктового пюре 700-750 г сахара и чуточку лимонной кислоты, чтобы повидло не было приторно сладким, и уварить до густоты. Лучше всего готовить повидло порциями по 2-3 кг: его легче перемешивать, отделяя ото дна и стенок кастрюли. Причем кастрюля должна быть с широким многослойным дном: стальная или с антипригарным покрытием.