Ташкент всегда славился именно шашлыками. Но особо выделялся шашлык из печени - джигар!
Невероятно вкусно его готовили в Старом Городе, в махаллях, в частных кафешках, которые даже в советские времена прятались в частных дворах и домиках. Приходишь в такое полуподпольное заведение, а тебя ждет просто роскошное угощение - невероятно вкусная шурпа, хочешь из мяса, хочешь, из перепелок, плов, манты, самса и, конечно, шашлык!
- А джигар есть? Шашлык из свежей печени?
- Есть!
- Тогда показывай дорогу!
Казалось бы, а что там готовить? Нарезал курдючное сало кубиками, печень, нанизал на шампуры и на огонь!
Но, как всегда - вся суть кулинарии состоит в мельчайших деталях! Как сделать из простейшего блюда шедевр?
Иногда имеет смысл усложнить блюдо, чтобы получить результат еще лучше. Что если обернуть кусочки печени сальником, жировой сеткой?
А что если между сеткой и печенью посыпать рубленой кинзой, черным перцем и солью? Вы знаете, как вкусно это получается?
Добро пожаловать на наш официальный канал Сталик Ханкишиев, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк нашему видео.
Книги можно заказать здесь:
3,011 views
644
175
3 months ago 00:00:59 3
Шашлык и как его мариновать
3 months ago 00:00:53 1
Вкусный шашлык
3 months ago 00:00:46 589
Шашлык Печень в беконе Для пикника
3 months ago 00:00:59 56
Шашлыки рецепты из свинины
3 months ago 00:09:07 1
Самая ВКУСНАЯ ПЕЧЕНЬ на костре. У Гали РОДИЛИСЬ ДВЕ ДЕВОЧКИ.
3 months ago 00:00:57 51
Шашлыки и соусы | рецепты
3 months ago 00:01:00 51
Вкусные шашлыки
3 months ago 00:10:21 1
БЕЗ духовки, без печенья ТОРТ НА СКОВОРОДЕ, 30 минут и готов! #тортнасковороде #домашний_торт
3 months ago 00:02:26 1
Сочная и нежная курица табака от Камо. Красиво, аппетитно и очень вкусно!
3 months ago 00:00:54 90
Куриные шашлыки от повора
3 months ago 00:00:53 17.6K
Готовим соусы к шашлыку.
3 months ago 00:00:51 1
ШАШЛЫК ИЗ ПЕЧЕНИ🔥(рецепт в описании)
3 months ago 00:04:18 1
Из 2 яйц 62 шт Печенье. 💯 ПЕЧЕНЬЕ НА МАЙОНЕЗЕ. Ну очень рассыпчатый как песок!
3 months ago 00:01:10 272
Шашлык по-узбекски 🍢
3 months ago 00:01:00 92
Шашлыки рецепты и маринады
3 months ago 00:01:00 139
Шашлычок
3 months ago 00:01:00 438
Мужская кухня. Мясо
3 months ago 00:00:57 153
2 шашлыка из печени
3 months ago 00:00:51 138
Выпечка
3 months ago 00:00:33 2.7K
КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
3 months ago 00:18:02 12
Новая Cola by Баста, мексиканские Pringles и энергетики “Эу, Пацан“ от “Слова пацана“. ;)
3 months ago 00:00:20 1
112% людей не умеют готовить печень с курдюком! #шашлык #науглях #мясо #вкусноибыстро
3 months ago 00:04:32 1
Заливной пирог с рыбной консервой на кефире 🥧 Как приготовить ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ с консервой из рыбы