В нашей семье в старые времена было заведено так: в один день приходили к нам все наши родственницы, каждая со своим, как следует заточенным ножом, и квасили капусту у нас, в другой день шли в другой дом и квасили капусту там. Три женщины, мешок капусты, несколько часов работы обыкновенными ножами и капуста вся ровненькая, как на подбор!
Но начинается все не с капусты, а с моркови. Порезать ее надо соломкой, как на плов.
Большие целые листы капусты уложить на дно бочки.
Поставить рядом морковь, перец горошком, лавровый лист и крупную соль.
О мерах. У нас есть вот такой тазик.
Мы точно знаем, что на этот тазик капусты нужна вот такая горсть соли.
Но вообще на 50 кг капусты у нас уходит 1 кг соли, то есть 2% от веса. Можете взвешивать каждую порцию отдельно, хотя достаточно знать вес купленной капусты и сразу отмерить количество соли, которое понадобится. В бочке все перемешается и получится равномерно соленым.
Посыпаем капусту солью и давим, чтобы хрустело.
Моркови брать в четыре ра
1 view
37
8
3 weeks ago 00:48:08 1
Эксперименты на огороде/ Наш канал про обнимашки🤗
3 weeks ago 00:09:27 1
Лучший Быстрый Суп за 30 Минут! Суп, который Вас покорит. Простой, Быстрый и Очень Вкусный рецепт!!!
3 weeks ago 00:01:42 1
КАК ПОЯВИЛСЯ ВИНЕГРЕТ
3 weeks ago 00:38:22 1
Вы квасили капусту неправильно! Эти рекомендации превратят ее в лекарство
3 weeks ago 00:20:03 1
На этих варениках мы с мужем заработали кучу денег! Начинки для вареников.
3 weeks ago 00:12:46 1
Больше никаких дрожжей и минимум муки! Полезные, МЯГКИЕ как пух и вкусные пироги в духовке.
3 weeks ago 00:13:54 1
ШАУРМА домашняя: проще, чем кажется! Вкуснее, чем ожидаешь!
3 weeks ago 00:22:18 1
7 самых полезных продуктов питания🙌
3 weeks ago 01:09:00 1
Хеликобактер: каждый второй заражен, антибиотики помогут не всем
3 weeks ago 00:20:10 1
Ешьте ЭТО для очищения и здоровья печени! 🔥
3 weeks ago 00:32:18 1
Анатолий Клесов о евреях, татарах, немцах с англичанами и русских Кто круче и древнее? / #ЗАУГЛОМ
3 weeks ago 00:07:46 1
ПИРОГ к ЧАЮ за 5 МИНУТ!! Пеку пока закипает Чайник!! Всё смешала и в Духовку! Нереально ВКУСНО!
3 weeks ago 01:59:45 1
Улучшить микрофлору кишечника и снизить воспаление. Клетчатка улучшает разнообразие микробиома.
3 weeks ago 00:00:44 2
Почему растет холестерин ?
3 weeks ago 00:03:24 1
Начните делать это сейчас – и избавитесь от кандидоза навсегда!👍
3 weeks ago 00:12:57 1
Самая вкусная квашеная капуста. Попробуйте! Бабушкин рецепт Мамины рецепты
3 weeks ago 00:03:05 1
Когда лень лепиться с варениками - всегда готовлю так! ХИТРОСТЬ как из МАКАРОН приготовить ужин.
3 weeks ago 00:11:19 1
Всего 2 ингридиента! От этого теста многие в восторге👍 Рецепт теста на пельмени и вареники
3 weeks ago 00:08:55 1
Если есть картофель, яйца и немного фарша - значит будет нам вкусняшка!
3 weeks ago 00:06:45 1
Салат из банальной свеклы, вкуснее чем в ресторане! Салат на каждый день.
3 weeks ago 00:01:04 1
Вкусный САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ. Сочный и хрустящий САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ. Простой и быстрый рецепт.
3 weeks ago 01:07:59 1
муравьеды, куличи, fleabag, Надежда Мандельштам и т.д. и т.п. (№1)
3 weeks ago 00:05:36 1
Kimchi Magic: Easy, Flavorful, and Budget-Friendly Recipe!
3 weeks ago 00:13:17 1
Квашеная капуста! Теперь ТОЛЬКО ЭТИ 5 рецептов! Хрустящая и ну очень ВКУСНАЯ!