?Татарская кухня❤️ Знаменитый татарский пирог «Сметанник»?

Поехали? ?Для теста : ?Мука - 300 гр ?Сливочное масло - 200 гр ?Сахар - 100 гр ?1 Яйцо ?Разрыхлитель- 1 ч.л с горкой ?Для начинки ?Сметаны 20% - 500 гр ?Сахар - 70 гр ?Яйцо 4 шт ?Ванильный сахар - 1 пачка ⠀ Приготовление: В чаше соединяем муку с размягченным сливочным маслом, и растираем в крошку. Затем добавляем сахар, разрыхлитель, и яйца ,и замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто убираем в пакет, а затем в холодильник примерно минут на 15-20. Пока тесто отдыхает в холодильнике начинаем готовить начинку, для этого соединяем в чаше сметану с яйцами, затем добавляем сахар и ванильный сахар, и перемешиваем. Форму смазываем маслом, затем распределяем тесто, так чтобы получились бортики, и выливаем нашу начинку. Отправляем выпекаться в духовку при температуре 180° примерно 30-40минут. Если я вижу, что тесто готово, слегка шевелю пирог, если начинка очень хорошо шевелится, то пеку дальше ( примерно 10 минут). Если начинка слегка шевелится ( должна дрожать как желе) в середине,то пирог готов.