🍫Чизкейка«Три шоколада»🤎 Оригинальный и эффектный рецепт!😍 Рецепт рассчитан на форму 16 см диаметром и 6 см высотой ✍️Ингредие

🍫Чизкейка«Три шоколада»🤎 Оригинальный и эффектный рецепт!😍 Рецепт рассчитан на форму 16 см диаметром и 6 см высотой ✍️Ингредиенты: ✅Творожный сыр — 500 гр ✅Ванильная паста — 5 гр ✅Яйца — 110 гр ✅Молочный шоколад Callebaut 33,6% — 65 гр ✅Белый шоколад Callebaut Velvet 32% — 55 гр ✅Шоколад темный 54% — 65 гр ✅Сахар — 105 гр ✅Сливки (33-35%) — 120 гр ✅Крахмал кукурузный — 3 гр 🙌Приготовление: Творожный сыр (комнатной температуры) смешать с сахаром, ванильной пастой (или экстрактом) и кукурузным крахмалом с помощью миксера на самой минимальной скорости или при помощи венчика. Добавить яйца и перемешать около 1 минуты до однородности массы (без комочков). Добавить сливки и объединить до однородности. Разделить на 3 части. Растопить шоколад в микроволной печи или на водяной бане. Смешать с каждой частью чизкейка. Переложить в три кондитерских мешка. Отсадить поэтапно в подготовленную основу — сначала белый, затем молочный, в конце темный. Разровнять. Отправить выпекаться при 115 градусах на 1 час 20 минут. Режим верх/низ. Затем отключить духовку и оставить чизкейк внутри на 20 минут. Достать из духовки и дать полностью остыть при комнатной температуре в кольце. Убрать в холодильник не менее, чем на 6 часов. После, вынуть из кольца (предварительно нагрев его феном или при помощи горячего полотенца). 🍒Вишневая начинка: ✅Вишня (замороженная, без косточек) — 200 гр ✅Сахар — 35 гр ✅Крахмал кукурузный — 7 гр ✅Вода — 15 гр ✅Ликёр вишнёвый (Kirsch, по желанию) — 5 гр 👉Вишню прогреть с сахаром до закипания. Крахмал развести в холодной воде, влить к вишне, проварить до загустения (1-2 минуты). Снять с огня, добавить ликёр (по желанию). Остудить до комнатной температуры. Выложить поверх стабилизированного чизкейка. Охладить в холодильнике 1 час. Готовьте с удовольствием!❤️ #сладостидлярадости