Пита. Турецкая кухня.

Пита — это традиционное блюдо ближневосточной кухни, популярное в Турции, Греции, Израиле, арабских странах. Представляет собой тонкий круглый плоский хлеб из пресного или дрожжевого теста. Рецепт: 500 гр муки 300 мл воды (сыворотки) 2 ст л раст масла 1 чл сахара 1 чл соли 1 ст л с горкой йогурта 1 п дрожжей В тёплую воду добавляем сахар, дрожжи, оставляем на 10 мин. В муку кладём йогурт, соль, масло, выливаем дрожжи, вывешиваем тесто, оно должно чуть прилипать, закрываем пленкой и оставляем на час в тёплом месте. На стол посыпаем немного муки, обминаем тесто, разрезаем на 10 равных частей, формируем шарики, закрываем их пленкой. Затем берём один шарик и раскатываем его, при необходимости, подсыпая муки, толщиной 0,5 см. и диаметром 10-15 см., также поступаем и с остальными шариками. Раскатанные питы кладём под полотенце или можно не раскатывать все сразу, а по несколько штук делать пока одни пекутся. Питы пекут или на сковороде или в духовке. Я пекла в духовке. Духовку разог