Булочки

🥛*стакан объемом 200 мл 🛑Ингредиенты: ✅Опара для сдобного дрожжевого теста: мука – 100 г = 5 ст.л. сахар – 15 г = 3 ч.л. дрожжи свежие – 30 г = 1,5 ст.л. (или дрожжи сухие – 10 г = 2 ч.л. с горкой) молоко теплое (3%) – 250 мл = 1 ¼ стакан* ✅Сдоба и другие продукты: яичные желтки – 70-75г = 4 шт. яйца – 95-100 г = 2 шт. соль – 9 г = 1 ч.л. ванильный сахар (другой ароматизатор) - по вкусу сахар – 200 г = 1 стакан* сметана 20% - 70 г = 3,5 ст.л. мука – 650 г = 5 стаканов* сливочное масло – 100 г = 5 ст.л. с небольшой горкой растительное масло – 23 г = 3 ст.л. ✅ Дополнительно (прослойка 1): сахар и корица ✅ Дополнительно (прослойка 2): сахар ванильный, мука, сливочное масло ✅Для смазывания булочек: яичный желток - 35-36 г = 2 шт. сметана - 10 г = 2 ч.л. ❗Выход: 1600 г сырого теста ❗Выход: 16 больших булочек ⏲Время выпечки: 20-25 минут