Хлеб на закваске без замеса, простой рецепт для отличного результата. Slow living
Поскольку я предпочитаю медленную жизнь, то и еда у меня тоже медленная. И простая. У меня есть множество рецептов простой еды, потому что если готовить ее осознанно и из хороших ингредиентов, тогда она может быть вкуснее ресторанной. Хлеб на закваске покорил меня своим вкусом и полезностью. Я не могу утверждать, но на вопрос полезен ли хлеб на закваске? Во многих источниках ответ да. Пишут, что он богат пробиотиками и полезен для пищеварения.
Я пробовала разные рецепты, но потом нашла этот и теперь пеку только так. Он довольно простой, его не надо месить, я не трачу много времени на все манипуляции и практически всегда хлеб удаётся отличный. Время от времени я пробую и другие рецепты, но этот всегда со мной. Точные пропорции будут в описании, а сейчас вы можете посмотреть на как испечь хлеб на закваске.
Я не могу сказать точно, сколько по времени готовить хлеб на закваске, летом на это уходит меньше времени Из-за жары. Зимой больше. Что касается закваски, то тут нет строгих правил, как часто при готовке, надо полагаться на своё чутьё, быть внимательным и не готовить на автомате. В среднем около девяти часов на подъем, расстойку и выпечку, причем физических усилий минут на 20.
Как-то я предложила одной женщине закваску, но когда она узнала, сколько времени на это уйдет, то сказала, что она не готова. И я могу ее понять. Но спустя пару лет я могу сказать, что хлеб на дрожжах кажется мне слишком быстрым, я не успеваю прочувствовать момент. Это время заложено в мои ежедневные занятия, и я уже не замечаю, как шаг за шагом создается хлеб. В моем случае, он действительно создается.
Я не могу утверждать, что хлеб на закваске лучше для вас, но советую попробовать, потому что это совсем другой опыт готовки хлеба. Закваску я не выводила сама, я пробовала, но у меня не получилось. Я купила закваску и уже больше двух лет готовлю на ней. Одно из самых выгодных приобретений.
А какой он на вкус? Для меня он пахнет домом, уютом, он немного кислее, чем магазинный, но едва-едва. Эта кислинка оттеняет богатый вкус и после этого сложно есть какой-то еще. Лето из моего детства выглядит так: кусок свежеиспечённого хлеба с маслом, стакан холодного молока и ягоды с куста. Хорошо, что мне удалось передать его своим детям.
1 view
177
36
5 months ago 00:13:33 1
Приготовьте эти БУЛОЧКИ С ПОВИДЛОМ, сдобное тесто/Buns with jam and crumb
5 months ago 00:09:15 1
Китай начал поставлять в Россию ПЛАСТИКОВУЮ ЕДУ - яйца мясо хлеб. ЖУТЬ. Чем нас кормят на самом деле
5 months ago 00:12:54 1
ВЫПЕЧКА НА КЕФИРЕ без дрожжей/Просто, но Вкусно!
5 months ago 00:06:19 1
ПОТРЯСАЮЩИЙ ДЕСЕРТ за 5 МИНУТ! БЕЗ СЛИВОК! БЕЗ ВЫПЕЧКИ | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:03:03 1
ГОРА КОТЛЕТ ЗА КОПЕЙКИ, ХВАТИТ НА НЕДЕЛЮ ТОЛЬКО ГАРНИРЫ МЕНЯЙ!!! ☆ Сочные и Пышные КОТЛЕТЫ
5 months ago 00:15:03 1
Праздничная выпечка-Гата/Быстро/Просто/Тает во рту
5 months ago 00:19:13 1
ВИОЛА! Золотые Правила Пикировки и Выращивания!
5 months ago 00:05:36 1
СУПЕР ЛЕЧЕБНЫЙ ОТВАР КОСТОЧКИ ФИНИКА НА ВОДЕ И МОЛОКЕ!
5 months ago 00:07:50 1
Простейшая гидропонная установка для выращивания салатов в домашних условиях
5 months ago 00:05:14 1
За 5 минут МЯСНОЙ ПИРОГ на сковороде + Время на выпечку! Очень Вкусный Пирог на Скорую Руку!
5 months ago 00:00:21 1
Без дрожжей, вместо хлеба, идеально для пп
5 months ago 00:04:30 1
Паста - соус ЗДОРОВЬЕ! Такая баночка должна быть в каждом холодильнике! Зелень на зиму.
5 months ago 01:50:33 1
АЛЕКСАНДР ЛУКАШЕНКО. Чем закончится война в Украине? Честный разговор с Дианой Панченко
5 months ago 00:10:56 1
ПОТРЯСАЮЩЕ вкусные ГРИБНЫЕ СУПЫ - ТРИ РЕЦЕПТА сразу и очень вкусный домашний ХЛЕБ за полчаса!
5 months ago 00:18:24 1
ПОСАДКА КАБАЧКА И ТЫКВЫ В ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ ХОЛОДНОЙ ВЕСНОЙ | МОЙ ФИРМЕННЫЙ СПОСОБ
5 months ago 00:03:45 1
Сергей Беликов “Снится мне деревня“ (1987)
5 months ago 00:05:26 1
Ароматная амарантовая лепешка с тмином! keto friendly
5 months ago 00:02:09 1
Быстрый пирог на молоке за 5 минут + время на выпечку. Очень вкусно
5 months ago 00:06:46 1
Чудо- выпечка без яиц и молока(постная) / Воздушные лепёшки без дрожжей и соды/Постные пончики.
5 months ago 00:07:02 1
Секрет Приготовления Домашнего Хлебного Кваса (Газированный и с Пенкой )
5 months ago 00:05:21 1
Аквариум - Аристократ (앨범 Табу 1982년)
5 months ago 00:11:33 1
МУКБАНГ ЖАРКОЕ ПО КУПЕЧЕСКИ / САЛАТ СВЕКЛА С ЧЕСНОКОМ /ТОРТ НА ДЕСЕРТ / EATING Mukbang ASMR АСМР
5 months ago 00:00:50 1
Крем за 1 минуту для тортов Густой сметанно-сливочный крем для торта #ЛюдаИзиКук #выпечка #торт
5 months ago 00:11:45 1
ШВЕДСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ С БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия