Нам понадобится:
Форма d 16 см.
Для коржей:
(все продукты комн. температуры)
✅Кефир - 180 мл.
✅Растительное масло - 180 мл.
✅Яйца - 3 шт.
✅Сахар - 150 г
✅Кофе растворимый - 3 г
✅Кипяток - 23 мл.
✅Горький шоколад 60-70% - 135 г
✅Мука - 165 г
✅Какао - 45 г
✅Сода - 8 г
✅Разрыхлитель - 6 г
✅Соль - 1/4 ч.л.
Крем:
✅Шоколад горький 70% и молочный (50/50) - 180 г
✅Сливки 33% - 180 мл.
Готовим бисквит:
Шоколад растопить и остудить при комнатной температуре.
В миске смешать муку, какао, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
В чаше миксера соединяем яйца, масло и кефир, перемешиваем до однородности. Добавляем растопленный шоколад, перемешиваем. Растворяем кофе в кипятке, добавляем в шоколадную массу, взбиваем на низких оборотах.
Всыпаем мучную смесь и вымешиваем тесто до однородности.
Переливаем в форму, разравниваем и выпекаем при t 160-180 °C. примерно~ 60 мин до сухой зубочистки. Полностью остужаем.
Крем:
Растапливаем шоколад, доводим сливки до кипения и выливаем в них шоколад, перемешиваем венчиком до получения густого крема, остужаем при комнатной температуре.
Сборка:
Собираем торт в кольце. Выкладываем корж, затем ,треть крема, снова корж-крем-корж-крем.
Убираем в холодильник минимум на 3 часа. Если хотите, чтобы торт был более нежным, пропитайте коржи любым сиропом или сладким, крепким кофе.
Для обмазки торта крем чиз на молочном шоколаде:
✅ 90 г-сливочного масла
✅ 45 г- сахарной пудрой
✅130 г- творожный сыр
✅50 г-горький или молочный шоколад
Сливочное масло мягкое взбить с сахарной пудрой до посветления, добавляем холодный творожный сыр, взбиваем, и добавляем растопленный, остуженный молочный или горький шоколад, перемешиваем до однородности.
69 views
37
50
9 months ago 00:10:07 1
Как не попасть в лапы Люциферу. Доктор Лопатин Евгений Борисович (Мытищи. Никадент)
9 months ago 01:36:12 1
Беседа о Мерности , Часть 4: Политика в Мерности, Искажения Пространства и Творчества в Науке
9 months ago 00:11:45 1
Супер концертный номер - Геннадий Ветров
9 months ago 00:13:57 1
Ответ Алексею Навальному — о политической стратегии противостояния Путину @Max_Katz
9 months ago 01:07:09 1
ПОЛНЫЙ ГАЙД О КРАФТЕ В Albion online КАК ЗАРАБОТАТЬ НА КРАФТЕ ЛУЧШЕ УЖЕ НЕ БУДЕТ PROFIT Calculator
9 months ago 00:07:45 1
Штрудель с яблоками - Рецепт Бабушки Эммы
9 months ago 01:27:18 1
ЗОЛКИН ЗАСТАВИЛ ПОДТЯГИВАТЬСЯ МАЛЬЧИКОВ В ТРУСИКАХ / Интервью с @VolodymyrZolkin
9 months ago 00:19:07 1
Autechre – отцы и боги IDM
9 months ago 00:51:58 1
Санкции на зло: Развитие Энергетики России под давлением Запада
9 months ago 03:04:53 45
Вечер с Владимиром Соловьевым 26/09/23 by радистка КЭТ
9 months ago 00:00:23 63
Видео от Владислава Табакова.mp4
9 months ago 00:08:48 1
Суфийское кружение – лекарство от всего! / Практика, которая поможет найти себя!
9 months ago 00:09:03 1
Камеди Клаб «Азиявидение» Гарик Харламов, Анатолий Цой
9 months ago 00:20:30 1
Катаклизмы за день - ЧП, Катаклизмы, События Дня: Москва Ураган США Торнадо Европа Цунами
9 months ago 01:11:30 1
НЕОПРОТЕСТАНТИЗМ В АМЕРИКЕ : мормоны, адвентисты, иеговисты, харизматы. Андрей Иванович Солодков
9 months ago 01:13:57 1
Путин, Матвиенко и Кадыров - мобилизация, протесты и фейки
9 months ago 00:34:34 1
Беженцы этой войны | Диалог с людьми, разбросанными по миру (English subtitles) @Max_Katz
9 months ago 00:33:49 1
ЛИМЕРЕНС - НЕ ПУТАЙ ЭТО С ЛЮБОВЬЮ
9 months ago 00:00:16 11
Видео от Андрея Сергеева
9 months ago 00:03:51 1
UBEL – Обмани меня (official video)
9 months ago 00:15:00 4
Почти все наши батюшки осознанно выбрали Люцифера. Надеюсь, что успеют перед смертью покаяться.
9 months ago 00:13:29 1
Как отменить дарение квартиры или избежать его отмены