Сало холодного копчения в деревянной коптильне.
Для заказа мотора блока конвекции с тэном, дымогенератора ,парогенератора,автоматики.тел.ватсап .8 913 742 34 00.Татьяна Николаевна.
#коптильняДЛЯдома #ДымогенераторыДЛЯкопчения
Копченая рыба и мясо неспроста относятся к деликатесам — копчение позволяет не только придать продуктам неповторимый вкус и аромат, но и существенно продлить срок хранения. Продукты из магазина, к сожалению, нельзя назвать копчеными — для их массового производства давно используют концентрат «жидкий дым». В результате вкус получается посредственным, а польза их и вовсе сомнительна.
Коптить можно совершенно разные продукты: привычные всем рыбу, мясо и сало, а также орехи, сыры, овощи и даже фрукты и ягоды. Конечно, для них нужны разные режимы: температура дыма и длительность копчения, а также применяемая для этого древесная щепа.
Чем выше температурный режим, тем быстрее готовится мясо и рыба. Придание же дыму нужной температуры — задача, решаемая правильной кон
1 view
161
26
6 days ago 00:07:40 1
Подлив на зиму без стерилизации или борщевая заправка без свёклы. @galabum
2 weeks ago 00:04:47 1
Сало и рулька холодного копчения!! Рецепт проверенный годами!! Лучший маринад для копчения!!
2 weeks ago 00:03:22 1
УНЕВЕРСАЛЬНЫЙ МАРИНАД для КОПЧЕНИЯ горячего и холодного. МЯСО,КУРИЦА,САЛО,ПОДЧЕРЕВОК. Как мариновать