Кумыкский хинкал (тонкий хинкал). Kumyk hinkal

Мир всем и Ассаляму Алейкум!! Хинкал – традиционное для кавказских народов блюдо из теста, отваренного в мясном бульоне. В зависимости от региона хинкал может различаться по способам приготовления. Кумыкский хинкал готовят в виде тонких квадратных кусочков из теста, сваренных на бульоне из баранины или говядины. К хинкалу отдельно подают нарезанное на куски мясо, чесночный соус на основе простокваши, сметаны или томатной пасты, а также мясной бульон в отдельной миске. У меня на канале есть рецепт приготовления аварского (толстого =)хинкала: В это блюдо просто невозможно не влюбиться) Вкусное и очень сытное оно понравиться и взрослым и детям) Для приготовления кумыкского хинкала нам понадобиться: - Говядина или баранина на косточке (можно так же взять курочку) .. - мука – 700-800 гр (может понадобиться больше или меньше) - яйцо – 1 шт., - картофель (не обязательно) - лук репчатый для улучшения вкусовых качеств бульона (тоже не обязательно) - вода – пр