Самодельное вино из яблок с водой и сахаром - простой рецепт

Яблочное вино одно из самых легких и питких вин которые можно приготовить в домашних условиях. Из яблок отлично получаются как крепкие насыщенные вина-аперитивы, так и легкие десертные полусладкие вина на каждый день. Для приготовления 100 килограмм яблочного вина крепостью 12-14% (вы можете делать любое количество пересчитав на свои килограммы) нам понадобится: - 50 кг яблок с сахаристостью от 10% до 14% (подойдет сенап, мельба, жигулевкие, антоновка); - 30 кг чистой желательно кипяченой воды; - 19 кг сахара; - 1 кг дрожжевой закваски из ежевики либо малины, либо спец. винных дрожжей. Процесс приготовления яблочного вина будет проходить в три этапа. 1. Сбор яблок мытье и постановка на брожение. 2. Сбраживание, отжим жмыха. 3. Пастеризация, розлив, укупорка. Первым делом моем яблоки, для того чтобы смыть все дрожжи с поверхности яблок. После чего измельчаем яблоки дробилкой либо можно просто порезать мелко ножом или натереть на терке. В уже приготовленный яблочный жмых д