Зачем нам растительное мясо

Что такое растительное (веганское) мясо и зачем оно нам нужно? Новомодный продукт или дополнительный источник белка. Состав и особенности производства. Все это обсудили с Артемом Пономаревым, миллионером и филантропом, основателем компании Greenwise и главой Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов. 00:00 Что такое растительное мясо 4:51 Зачем нам понадобилось растительное мясо 11:49 Растительные и животные белки 19:23 Предубеждения к сое 22:54 Инициатива по частичной замене животного сырья на растительное 26:18 Сравнение стоимости растительного и животного сырья 28:55 Несбалансированность нашей диеты 30:44 Зачем растительное мясо называть мясом? 33:20 Собираем рацион как конструктор 39:59 Состав растительного мяса 47:55 Количество белка в растительном мясе 56:26 Стратегия развития 59:00 Ассоциация производителей альтернативных пищевых продуктов 1:12:07 Отличия производителей растительного мяса