Как приготовить еду на неделю за несколько часов. Меню второе - блюда из рыбы, кур, печени и фарша
Через два года после того, как было снято это видео, я, шеф-повар Евгений Овчаров, разработал более совершенную технологию, как оптимизировать процессы на кухне и готовить любое блюдо за 10 минут:
Видео обо мне:
*блюдА (с ударением на последний слог) – это профессиональный жаргонизм, прошу отнестись с пониманием 😎
Все самое интересное по кулинарии и питанию на моем телеграм канале -
Если вас заинтересовало данное видео, все карточки меню по дням, карточки с заготовками на одного человека, карточки по сборке каждого из боксов и суповых основ лежат здесь –
Технология «Умное меню»
Начните учиться бесплатно: #free
Телеграм-канал Евгения Овчарова:
Другие соцсети:
Меню №2
Понедельник
Тыквенный крем-суп
Зразы ленивые с отварной чечевицей, нутом и печеным перцем
Чикен-бургер с картофельными дольками и соусом барбекю
Вторник
Чечевичная похлебка с курицей
Семга на пару с паровой фасолью и отварной картошкой
Азу из печени с отварным картофелем
Среда
Уха по-фински из семги со сливками
Крылышки барбекю с картофельными дольками
Гречневая лапша по-флотски с печеным перцем
Четверг
Суп-пюре из кабачков и картофеля
Бабочка из семги с икорно-сливочным топпингом и картофельным пюре
Бефстроганов из печени с гречневой лапшой и печеным перцем
Пятница
Азиатский острый рыбный суп с гречневой лапшой
Паровые котлетки с зеленью с картофельным пюре и печеным перцем
Густой дал из маша и нута с беконом и яйцом
Меню составлено таким образом, чтобы блюда, начиная с ужина среды и до ужина пятницы, можно было хранить замороженными, без потери качества при разморозке. Рекомендую размораживать еду заблаговременно, перекладывая ее за сутки из морозильной камеры в холодильную. Супы замораживать не нужно, можно заморозить только бульоны.
Примерная стоимость продуктов на 1 человека на август 2021г – 1400 рублей
Для вашего удобства, привожу ниже закупочный лист, вес указан в граммах из расчета на 1 человека:
Крупы
Маш 100
Красная чечевица 100
Нут 80
Гречневая лапша 150
Овощи
Картофель 1400
Тыква 300
Морковь 400
Лук 300
Имбирь 10
Чеснок 10
Томат 120
Кабачок 130
Цв. Капуста 50
Фасоль стручковая 50
Перец болгарский 300
Петрушка 20
Мясо
Фарш 450
Печень 300
Семга 170
Хвост семги 260
Крылья 300
Курица 140
Бакалея
Яйцо 2
Бекон 80
Сыр плавленный 40
Сыр в пластинках (шт) 1
Сливки 90
Огурцы соленые 45
Майонез 15
Булка для бургера (шт) 1
Масло сливочное 35
Соус барбекю 165
Растительное масло 150
Сметана 30
Томатная паста 20
Икра (имитация) 20
Семена чиа 10
Гарам масала 5
Чили соус 5
Соевый соус 5
В начале ролика я коротко расскажу вам как собрать различные заготовки в контейнеры, так чтобы у вас получились блюда на всю неделю, а затем будет большая часть о том, как все эти заготовки одновременно приготовить.
Что не указал в ролике –
Как заправить фарш:
Фарш 120г
Хлеб белый 22г
Молоко 30мл
Лук 20г
Соль, перец
1 view
861
272
7 months ago 01:06:05 1
Произойдут масштабные изменения всей планеты. Человечеству нужно приготовиться.. Мария Казарова
7 months ago 00:09:02 1
Невероятно вкусные ПОМИДОРЫ в КАПУСТЕ I Все просят рецепт! # 200
7 months ago 00:13:37 1
Говядина - Почему до 18 века на Руси её не ели ? Факты о которых молчат историки и диетологи
7 months ago 00:04:01 1
Запечённая Тыква, которую едят Все! Просто и очень вкусно. Вот как нужно готовить тыкву в духовке.
7 months ago 00:08:10 1
1 kg Käse aus 2 Liter Milch! Kein Essig oder Zitronensäure
7 months ago 00:05:30 1
Когда есть селёдка, всегда готовлю ЭТОТ САЛАТ ЗА ДВЕ МИНУТЫ. Лучше шубы!
7 months ago 00:14:25 1
СЕКРЕТЫ и ХИТРОСТИ наших бабушек, которые НАДО ЗНАТЬ! Часть 2 - КУХНЯ НАИЗНАНКУ
7 months ago 00:15:14 1
Что будет, если пить молоко каждый день. Как правильно пить молоко для красоты, молодости, здоровья.
7 months ago 00:04:11 1
Вкуснее чем пирожки! Простой и очень быстрый рецепт слоеных трубочек!
7 months ago 00:08:27 1
РОССИИ «дружественные страны» готовят ВТОРОЙ ФРОНТ в ЗАКАВКАЗЬЕ=Пашинян гражданин КАНАДЫ
7 months ago 00:10:17 1
Незабываемо вкусный торт “ВОЗДУШНЫЙ“! Меренгово-шоколадный! Бюджетно и быстро!
7 months ago 00:06:26 1
Секрет самой вкусной Курицы. Мега Сочная курица в духовке. Этот рецепт курицы невозможно испортить!
7 months ago 00:29:03 1
Обвал на рынке. Первому игроку приготовиться. Блог Яна Арта -
7 months ago 00:03:52 1
Самое вкусное печенье с яблоками! За 10 минут! Лучший рецепт печенья к чаю!
7 months ago 00:14:19 1
США - массированный удар, к чему готовимся? Что скрывается за неизвестной гиперзвуковой ракетой?
7 months ago 00:13:30 1
Тушёнка по ГОСТу 1941г. Как приготовить тушенку СССР?
7 months ago 00:03:12 1
Яблочный пирог с творогом. Рецепт просто находка. Полный восторг
7 months ago 00:13:04 1
#САМЫЙ #ЛУЧШИЙ #РЕЦЕПТ #ЗАСОЛКИ #РЫЖИКОВ #ГОРЯЧИМ #СПОСОБОМ💯🔥 #ВКУСНЕЕ не #БЫВАЕТ😋👍
7 months ago 00:04:38 1
Запечённые овощи в духовке.Почти все делают эти 3 ошибки при приготовлении овощей.Как запекать овощи
7 months ago 00:10:02 1
5 лучших рецептов заготовки хрена на зиму без варки и стерилизации! Проверено годами!
7 months ago 01:05:58 1
Суши и Набеяки | Японская кухня | Готовим дома с Мишей
7 months ago 00:42:53 1
Ящик с Костями | Как Приготовить Масло из Черного Тмина | Открываем Лабораторию | Эгине | Heghineh
7 months ago 00:01:40 1
Александр Ванюшкин - 333 (клип 2023) Артиллерии России посвящается
7 months ago 00:03:04 1
Если у вас есть крабовые палочки, попробуйте эту вкуснятину! Котлеты из крабовых палочек с сыром