Чем меньше жиров, тем полезнее продукт? Мифы в диетологии

- Чем меньше жиров, тем полезнее продукт? - Это отчасти правда, отчасти нет. Полностью исключать жиры из питания нельзя. Жиры полезны для нашего организма. На них строится и эндокринная система, и обменные процессы, обеспечивается эластичность сосудов. Жиры должны присутствовать в нашем рационе, даже, если мы худеем. - Что будет, если полностью исключить жиры из нашего рациона? - Это может привести к осложнениям на внутренние органы, на сердце, почки. Могут наблюдаться нарушения в эндокринной системе, половой функции. - Правда ли, что при отсутствии в рационе жиров, при анорексии случаются сердечные приступы? - Внезапные сердечные смерти, инфаркты миокарда, при анорексии случаются в том числе из-за недостатка эластичности кровеносных сосудов. Это во многом связано с дефицитом жиров в рационе. Червякова Наталья Сергеевна, врач-терапевт второй квалификационной категории, врач-диетолог клиники Медсервис (Ижевск)