БАНАНОВО КАРАМЕЛЬНЫЙ ПИРОГ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Кешбэк 25% на маркетплейсах и 10% на все остальные покупки с бесплатной дебетовой картой ВТБ.
Подробности по ссылке:
ERID: LdtCKDe3x
Рубрика «Не слипнется!»
Бананово-карамельный пирог-перевёртыш.
8 кусочков пирога (1500 г)
Цены актуальны на январь 2024 года
Ингредиенты
Для бананов в карамели:
Бананы 5 шт. 800 г (120 р.) («Ашан», 1 кг = 150 р.)
Лимон (сок) ¼ шт. (3 р.) («Ашан», 1 кг = 110 р.)
Сахар 100 г (6 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Вода 60 мл
Для теста:
Масло сливочное 110 г (120 р.) («Ашан», 200 г = 219 р.)
Яйца 3 шт. 150 г (36 р.) («Ашан», 10 шт. = 120 р.)
Молоко 80 мл (6 р.) («Ашан», 930 г = 73 р.)
Сахар 150 г (9 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Мука 140 г (9 р.) («Ашан», 5 кг = 327 р.)
Разрыхлитель 2 г (2 р.) («Ашан», 12 г = 10 р.)
Кокосовая стружка 40 г (47 р.) («Ашан», 80 г = 95 р.)
Для подачи:
Мороженое пломбир 400 г (200 р.) («Ашан», 500 г = 250 р.)
Вам понадобится пергамент и форма для выпекания с разъёмными бортами диаметром 25 см
Итого: 8 кусочков пирога (1500 г) = 558 р., 1 кусочек пирога = 70 р.
Приготовление
1. Пергамент хорошенько помять, расправить и выстелить форму (борта и дно).
Совет от шефа: «Если помять пергамент, затем расправить и выстелить форму для выпекания, то он полностью покроет дно и борта, равномерно расправится по поверхности».
2. На разогретую сковороду на среднем нагреве отправить сахар (100 г), влить 30 мл воды и довести до растворения сахара и карамельного цвета. В конце влить ещё 30 мл воды, довести до кипения и перелить на дно формы на пергамент.
3. Бананы очистить от кожуры и разрезать каждый банан пополам по длине, а затем пару бананов разрезать ещё пополам поперёк. Затем выложить бананы ровным слоем на карамельное дно и взбрызнуть лимонным соком.
Тесто:
4. Мягкое сливочное масло отправить в большую миску, добавить сахар (150 г) и взбить венчиками миксером до белого цвета и воздушной консистенции. По очереди отправить 3 яйца постоянно перемешивая. Влить молоко и перемешать.
5. Муку смешать с кокосовой стружкой, разрыхлителем и щепоткой соли. Пересыпать в жидкие ингредиенты и перемешать.
6. Перелить тесто на слой бананов и равномерно распределить по поверхности, так чтобы полностью покрыло бананы.
7. Отправить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Готовому пирогу дать успокоиться и немного остыть в течение 3 - 5 минут.
8. Убрать борта, накрыть пирог большой тарелкой и перевернуть, так чтобы бананы в карамели оказались сверху.
Сервировка
9. Нарезать пирога на порционные кусочки и подавать с мороженым.
Приятного аппетита!
1 view
1486
471
1 month ago 00:03:50 1
Всегда ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ из 2х ингредиентов! Без жира, муки и духовки! Всегда получается!
1 month ago 00:10:05 1
Нежнейший Бананово-Яблочный торт ФЛОРИ! Нереально вкусный торт! Тает во рту! Без желатина!
1 month ago 00:04:44 1
СМЕТАННЫЙ заварной крем! Вкуснее крема ПЛОМБИР! Стабильный крем без сливок и желатина!
2 months ago 00:13:51 12
Воздушный! нереально вкусный Меренгово-Шоколадный торт! Все нюансы! Без желатина!
2 months ago 00:04:14 1
крем Шоколадный трюфель! на СМЕТАНЕ! Без шоколада, сливок и яиц! Стабильный крем
2 months ago 00:36:39 1
VLOG I Уютный день I Осенний шоппинг, осенние рецепты, обзор покупок
2 months ago 00:12:28 1
Это ж БУБЛЬ ГУМ🎉 - Я - ТОРТодел!
2 months ago 00:05:05 1
крем ДИПЛОМАТ/ПЛОМБИР! Самый вкусный и лёгкий БЕЗ ЯИЦ! Со вкусом мороженого!
3 months ago 00:06:38 1
стабильный вкуснейший КАРАМЕЛЬНЫЙ КРЕМ без карамели, сливок и сгущёнки!
3 months ago 00:05:43 1
Китайская кухня. Жареные бананы в карамели 拔丝香蕉
3 months ago 00:05:33 1
Это безумно вкусно! Пирог – Десерт Банан в Карамели
3 months ago 00:10:05 1
знаменитый СМЕТАННЫЙ торт “МИШКА на СЕВЕРЕ“ без яиц! ТАЕТ во рту! Без миксера!
3 months ago 00:18:00 1
ТОРТ БАНАНОВАЯ БОМБА С КАРАМЕЛЬЮ
3 months ago 00:03:48 1
Одна из самых популярных начинок - КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ БАНАНЫ! Идеальный рецепт! За несколько минут!
3 months ago 00:05:57 1
Манный пудинг Манное суфле
3 months ago 00:11:59 1
2023 08 14 Рисовая каша на кокосовом молоке с бананами и солёной карамелью
3 months ago 00:10:32 1
знаменитый нереально вкусный бразильский шоколадный торт БРИГАДЕЙРО! Без желатина! Огромный торт!
3 months ago 00:12:38 1
Один из самых популярных тортов! Йогуртовый торт КЛУБНИКА-БАНАН! Вкуснейший! Крем с маскарпоне!
4 months ago 00:04:08 1
Трайфл без выпечки БАНОФФИ ПАЙ (Banoffee Pie) – простой десерт с бананом и карамелью | Мильфей
4 months ago 00:03:02 1
Бананы запеченные с медом и корицей
4 months ago 00:10:03 1
знаменитый Шведский миндальный торт из ИКЕА - без муки и глютена! Очень быстро и вкусно!
4 months ago 00:13:52 1
В эти дни очень популярен Торт с чизкейком внутри
4 months ago 00:03:20 1
🍌 БАНАНЫ В КАРАМЕЛИ 🍌 Как карамелизировать бананы? Прослойка для торта - Карамелизированные бананы
4 months ago 00:08:59 1
Потрясающе ВКУСНЫЙ ТОРТ «БАНАН В КАРАМЕЛИ» 🍌 Как приготовить вкусный бисквитный торт | Хочу ТОРТ