Запеканка овощная (Е.Брусникина)

Давайте приготовим японскую овощную запеканку – яркое, нарядное блюдо, способное украсить даже праздничный стол. Ингредиенты: Картофель (нетто) – 400 г Тыква (нетто) – 400 г Стручки фасоли (нетто) – около 200 г Перец сладкий, красный (нетто) около 200 г Яйца (крупные) – 4 шт. Молоко – 140 мл Сливочное масло (или маргарин) – 60 г Мука – 140 г Соль – 1 ч. л. (с небольшой горкой) Чесночный порошок – 1 ч. л. Мускатный орех (порошок) – около 1 ч. л. Перец молотый – по вкусу Сметана (15-20 % жирности) – 150 г Сыр (полутвёрдый) – 75 г Тыквы и картофеля ушло ровно столько, сколько вы видите на экране, а вот фасоль и перец я взяла с запасом, так как заранее рассчитать их точное количество не представляется возможным. Фасоль у меня замороженная, а перец – свежий, но и замороженный тоже подойдёт. 1. Очищенный, нарезанный пластинками перец поместите в кипящую воду. После того как вода закипит снова, проварите три минуты. (Я пробовала делать это блюдо с перцем без предва