Как мы запустили ПЕКАРНЮ и кондитерскую в Бишкеке? От оборудования до обучения персонала!

Отправляюсь в Бишкек, Кыргызстан, чтобы запустить крупное производство хлеба на закваске и слоёных изделий. Вместе с моей женой, профессиональным кондитером, мы открываем два цеха — мучной и кондитерский. Вы увидите, как мы организовали производство с нуля, как проходили отработки, обучение сотрудников и внедрение нового ассортимента. Это видео будет полезно всем, кто интересуется запуском пекарни с нуля, организацией крупных производственных цехов и улучшением ассортимента кондитерских и хлебобулочных изделий. Мой инстаграм: pavlets_dmitriy WhatsApp: 79788738436 📌 Основные моменты видео: - Организация цеха хлеба на закваске - Создание и запуск кондитерского цеха - Отработки и обучение сотрудников - Полезные советы по запуску пекарен Тайм-коды: 0:00 - Введение: Путь из Севастополя в Бишкек 2:00 - О проекте: Запуск большого мучного и кондитерского цеха 4:15 - Организация помещения: Установка оборудования и подготовка цеха 6:30 - Обзор цеха: Подовая печь, морозильники, тестомесы 8:45 - Мучной и слоёный цех: Отработка рецептов и обучение сотрудников 10:30 - Обзор кондитерского цеха: Оборудование и рабочие места 12:45 - Кондиционеры и климат-контроль: Важность для кондитерки 14:00 - Заключение: Советы по запуску и организации пекарни #пекарня #выпечка #бизнеснавыпечке #хлебназакваске #слоеныеизделия #пекарняснуля #дмитрийпавлец #бишкек