Топ 10 РАЗНОВИДНОСТЕЙ ГРИБОВ ВЁШЕНКИ

Топ 10 РАЗНОВИДНОСТЕЙ ГРИБОВ ВЁШЕНКИ 00:02 Вёшенка дубовая (Pleurotus dryinus) 01:00 Вёшенка королевская (Pleurotus eryngii) 02:00 Вёшенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius) 03:00 Вёшенка лимонная (Pleurotus citrinopileatus) 04:00 Вёшенка оранжевая (Phyllotopsis nidulans) 05:00 Вёшенка осенняя (Panellus serotinus) 06:00 Вёшенка покрытая (Pleurotus calyptratus) 07:00 Вёшенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae) 08:00 Вёшенка розовая (Pleurotus djamor) 09:00 Вёшенка устричная (Pleurotus ostreatus) Вёшенка дубовая (Pleurotus dryinus) Считается условно-съедобной. В некоторых зарубежных источниках ее описывают как несъедобный вид, в других – как гриб с хорошими вкусовыми качествами. Вёшенка королевская (Pleurotus eryngii) ценный съедобный гриб, хорошего качества. Содержание белка достигает от 15 до 25 процентов. По содержанию ценных веществ гриб вешенки близок к мясомолочным продуктам и превосходит все овощные культуры (кроме бобовых). Белок хорошо усваивается организмом человека и возрастает до 70 процентов при тепловой обработке. Наличие полиненасыщенных жирных кислот препятствует развитию атеросклероза и снижают уровень холестерина в крови. Полисахариды, выделенные из гриба вешенки, имеют противоопухолевое и иммуномодулирующее действие. Содержит весь комплекс витаминов группы В и аскорбиновую кислоту. Так же присутствует ряд других элементов, необходимых организму человека. Вёшенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius) Вешенка беловатая обладает широким спектром питательных и лечебных свойств: является отличным источником белка, углеводов, клетчатки и имеет мало жира; содержит большое количество витаминов и минералов, ее употребление оказывает положительное воздействие на организм человека; обладает антимикробной, противовирусной и фунгицидной активностью; способствует снижению артериального давления, уровня холестерина и сахара в крови. Полисахариды, содержащиеся в этих весенних грибах, проявляют противоопухолевую активность против некоторых видов сарком и рака шейки матки. Вёшенка лимонная (Pleurotus citrinopileatus) Ильмак считается полностью съедобным грибом. Мякоть обладает отменными вкусовыми качествами. Грибниками больше ценятся вешенки, собранные в лесу, а не выращенные на субстрате. Дикорастущие плодовые тела ароматнее. Самый популярный у грибников рецепт ильмаков с картошкой, где грибы после сбора жарят с луком, а затем добавляют в поджаренный картофель. Вкусная вешенка маринованная, сушеная, соленая. Вёшенка оранжевая (Phyllotopsis nidulans) Относится к условно-съедобным, но в пищу практически не употребляется из-за жесткости, плохого запаха и неприятного горьковатого вкуса. Некоторые грибники считают, что молодые экземпляры вполне пригодны для использования в кулинарии. Его относят к четвертой вкусовой категории. Вкусовые характеристики зависят от субстрата и возраста. Запах описывают как сильный, с фруктовыми нотками или дынный до гнили. Вкус у молодого – мягкий, у зрелого – гнилостный. Вёшенка осенняя (Panellus serotinus) Вешенка осенняя отнесена к условно-съедобным грибам, без термической обработки употреблять ее в пищу не следует. Мякоть молодых экземпляров нежная, с приятным свежим травянистым ароматом и слегка горьковатым вкусом. У зрелых экземпляров кожица напоминает слизистую болонь, а мякоть жесткая, после заморозков отчетливо горчит. Вёшенка покрытая (Pleurotus calyptratus) Этот вид относится к 4 классу съедобности. Но вешенка покрытая считается несъедобной или условно съедобной из-за резиновой консистенции мякоти, хотя некоторые грибники собирают ее и едят в вареном, жареном виде. Находятся любители сырых грибов. Это опасно: без тепловой обработки они могут привести к отравлению. Вёшенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae) Относится к съедобным видам. Ее можно употреблять в пищу после тепловой обработки. Вёшенка розовая (Pleurotus djamor) Вёшенка устричная (Pleurotus ostreatus) Обыкновенная лесная вешенка, а также выращенная дома на субстрате подходит для употребления в пищу. Вероятность получения отравления нулевая. Исключением являются обыкновенные вешенки, собранные в загрязненных местах, возле дорог, производственных предприятий. Отравиться можно искусственно выращенными грибами, сильно затравленными пестицидами. Музыка:India Fuse - French Fuse,Positive Fuse - French Fuse,Tropic Fuse - French Fuse #топ10 #гриб #грибы #съедобныегрибы #Условносъедобныегрибы #Ядовитыегрибы #Несъедобныегрибы #SVNOSOROG #Вёшенкадубовая #Pleurotusdryinus #Вёшенкакоролевская #Pleurotuseryngii #Вёшенкалёгочная #Pleurotuspulmonarius #Вёшенкалимонная #Pleurotuscitrinopileatus #Вёшенкаоранжевая #Phyllotopsisnidulans #Вёшенкаосенняя #Panellusserotinus #Вёшенкапокрытая #Pleurotuscalyptratus #Вёшенкарожковидная #Pleurotuscornucopiae #Вёшенкарозовая #Pleurotusdjamor #Вёшенкаустричная #Pleurotusostreatus