Хлебопекарное производство, петербургский общепит, ошибки в маркировке и реклама не для детей

Зима зимой, а «Хлеборезка» по расписанию! Побывали на конференции «Хлебопекарное производство-2022» (все сложно), послушали выступления топ-менеджмента X5 (все масштабно), нашли слабое место производителей хлебобулочных изделий (все грустно). Посмотрели, как меняется петербургский общепит, но не расстроились: где-то убыло, а где-то прибыло, и это хорошие новости. Узнали о том, сколько хлеба спасает фудшеринг в «Пятерочках» и зачем Агрополис Сабурово купил «Мельницы Кирова». Порадовались за багеты, которые признали культурным наследием и тут же отправились снимать «Хлеба Мира». Естественно, с французским акцентом! Но не багетом единым, так что смотрите свежий выпуск и постарайтесь не слишком громко напевать «Padam, padam, padam»...